贵州糍粑辣椒炸鱼做法大全,贵州糍粑辣椒炸鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糍粑辣椒炸鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州糍粑辣椒炸鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 安昌鱼正宗做法？
2. 鱼火锅家常做法王刚？

安昌鱼正宗做法？

用料：安昌鱼3斤，魔芋500克，花生油适量，辣椒50克，姜10克，蒜20克，葱10克，花椒10克，泡菜100克，酱油适量，香醋适量，鸡精适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量。

做法：

1.安昌鱼剁块腌制，放料酒花椒等，不放盐，鱼块要小，才入味，便于酥油锅。放淀粉抓好，淀粉一定要稠，便于成型。

2.锅内放大油热锅，炸鱼块，注意火侯，不要随意翻动，可以晃动锅，就不会粘了。至干水气，金***起锅控油。

3.魔芋切块焯水备用，起油锅，旺火。下糍粑剁椒，炒出红油，下豆瓣炒干水气下白酒各种香料，泡姜蒜，炒至油红香气四溢。

4.放入鱼块和魔芋翻炒，加红酱油，白醋白糖。加足够多水，开大火烧鱼。汤少时改小火焖入味，试味收汁装盘。

1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。

2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。

3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。

4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

5、继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。

鱼火锅家常做法王刚？

1、草鱼800克，番茄鱼调料120克，蛋清1个，植物油20克，盐12克，香葱3根，香菜2颗，淀粉5克，料酒5克，姜5克，胡椒粉3克。

2、把草鱼收拾干净洗净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

3、取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片。4、把葱、姜、香葱洗净切末。

5、把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制。

6、把鱼骨切块，用料酒和胡椒粉腌制。7、热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味，

材料:2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许

做法

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2、把鸡***清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

步骤 1



    京东到家提前买切好片的鱼到家冷藏5-7个小时，做之前用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制半小时左右待用。

步骤 2



将洗好的老姜大蒜切片，葱切段，泡酸菜辣椒切小段待用。

步骤 3



1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

到此，以上就是小编对于贵州糍粑辣椒炸鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糍粑辣椒炸鱼做法大全的2点解答对大家有用。