四川麻辣烤鱼大全做法,四川麻辣烤鱼大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣烤鱼大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣烤鱼大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚麻辣烤鱼做法？
2. 麻辣烤鱼做法？

王刚麻辣烤鱼做法？

主料：鲫鱼2条，豆干2张，鲜磨菇适量

辅料：烧烤粉适量，豆豉一大勺，干辣椒适量，花椒粉适量，老姜一块，孜然粉适量，大葱1根，老抽适量，熟花生碎适量，葱花适量，料酒适量，火锅料适量，花椒粒适量

1. 鲫鱼处理干净，先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝和姜丝腌制十五分钟左右

2. 烤盘中放入锡箔纸刷一层油、放入腌好的鱼,撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手带上食用薄膜手套、均匀地***一片

3. 放入烤箱中层、220度、20分钟,中途拿出来刷一层油！

4. 做配料,锅中倒入适量油、七成热放入干辣椒、花椒粒炒香, 下入葱和火锅底料、炒散,加入豆豉炒香,掺入适量水,烧开熬几分钟、下入豆干、蘑菇、老抽、煮熟

5.煮熟的配料倒入烤盘中、再烤十分钟左右,取出散上葱花和熟花生碎

原料：芦鱼一条、白菜适量、土豆、藕适量、西葫芦一个、杏鲍菇适量、鲜香菇、蘑菇、酸菜鱼调料包适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽、盐、干红椒适量、花椒适量、八角、洋葱、蒜末、葱花适量、姜末、食用油适量、白砂糖适量。

做法步骤：

第1步、鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。

第2步、鱼背割几道口子，不要切断。

第3步、用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。

原料：

草鱼1条、洋葱1个、土豆少许、泡椒少许、小米辣少许、口蘑少许、金针菇适量、青辣椒少许、葱少许、姜少许、蒜1头、香菜少许、盐少许、淀粉少许、干豆豉少许、郫县豆瓣酱1勺、牛油火锅底料1小块。

做法步骤：

1. 草鱼收拾干净，去头尾，剖开。

2. 抓少许盐，给鱼均匀涂上。

3. 葱姜撒上，腌制半小时。

4. 腌制鱼时，来做配菜。金针菇、口蘑清洗干净备用，土豆切条，洋葱切条，辣椒切圈，小米辣剁碎，备好泡椒。

5. 腌制好的鱼，去掉姜葱，撒少许淀粉。

6. 放入六成热的油锅，微炸。

7. 一面定型后轻轻翻面，炸好后捞出，放入烤盘里。

材料

草鱼一条  烧烤料2汤匙（30克）料酒3汤匙（45ml） 油1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克）

做法

1）将鱼去鳞去内脏后洗净，切成片，沥干水份。

2）将烧烤料倒入碗中，再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入，浸泡1小时。

3）烤盘中铺入锡纸，将浸泡好的鱼块，放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层，烤架在中层，上下火同时加热（不需要提前预热），240摄氏度烤10分钟，再把鱼块翻面烤3分钟即可。

麻辣烤鱼做法？

食材

鲈鱼 辣椒粉 花椒粉

准备鲈鱼清理干净，从背部切开，给鱼划几刀，方便入味。

加蒜蓉 大葱 花椒 抹匀，再放点生抽腌制。

把鱼表面吸干水分，备好烤料，盐 花椒粉 辣椒粉 孜然粉。

给鱼撒满烤料翻面给鱼刷上油，放烤箱200°烤15分钟，再刷油一次，撒满烤料，烤5分钟,撒点柠檬汁开吃。

食材明细

鱼、料酒、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒、小米辣、小葱、香菜、芹菜、木耳、豆干、豆泡、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、豆瓣酱。

1、鱼清洗干净，身上划几刀，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时。

2、去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉，花椒粉和孜然粉。

3、烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。

4、烤盘放中层，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次。

到此，以上就是小编对于四川麻辣烤鱼大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣烤鱼大全做法的2点解答对大家有用。