大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州黑鱼片汤做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州黑鱼片汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
黑鱼汤的正宗做法王刚?
食材清单
草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许
烹饪步骤
原料:黑鱼2条;
配料:豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉;
制作步骤
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净,豆腐切成长方型,花菇上面用小刀花一下,容易出味;
2、入油锅煎到差不多金***;
3、加水和料酒;
4、加入配料;
5、大火煮沸转文火40分钟后,即可出锅
用料黑鱼 1条(500-600克)姜 3小片葱 2根打结料酒 1勺醋 3滴
黑鱼汤的做法步骤步骤 1洗黑鱼:用80度的热水,把黑鱼放进去10-20秒,取出放入冷水中,洗净粘液和血水鱼鳞步骤 2用刀背把黑鱼水刮掉,切段。步骤 3起油锅,放生姜片,放入鱼段煎至两面金黄,把锅内的油倒掉,开大火导入开水,放入葱段,料酒,3滴醋,中小火煮15分钟后,放盐,胡椒粉,煮1分钟,起锅。
做法:
1.财鱼去掉黑膜,清洗干净,然后切成鱼片。
2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀,淋入少许色拉油,再搅拌均匀。
黑鱼猪肝汤的做法?
用料
黑鱼 1条
姜 3片吧
料酒 1勺
葱 1根
盐 125粒
白胡椒粉 一丢丢
步骤 1准备一条黑鱼,清理干净剁成块沥干水分,用厨房纸巾擦干两面水分,生姜切片,葱切葱花。
步骤 2不粘锅倒入少许油烧热,倒入鱼块两面煎熟,出现金黄***泽。
鲻鱼汤做法?
1、食材:鲻鱼500g,油适量,大蒜适量,盐3克,料酒两勺,生姜一块,红糖适量。
2、将鲻鱼去鳞,清洗干净,去头和尾,切成等长的段。
3、热锅炒鲻鱼段,等鲻鱼肉泛白了,放适量的清水,放入生姜片和葱段,去腥。
4、放红糖,上色,放适量的红烧酱油或者是老抽,上色,放适量的生抽,增味。
5、放适量的料酒,去腥,放适量的盐,收干一些汁,就可以装盘了。
原料:鲻鱼、内脂豆腐、盐、料酒、枸杞、生姜、葱花。
做法步骤:
第1步、鲻鱼清洗干净,切大块。
第2步、锅烧热,倒油,放入鱼块煎至两面金黄,加入生姜片。
第3步、倒入料酒。
第4步、加入适量开水,大火炖约5分钟。
做法
将鲜鲻鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,盛盆;将川芎、茯苓切片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4~6小时,捞出天麻放在米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片填入鱼头和鱼腹内,将鱼放入盆内,然后加入生姜、葱和适量清水,上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后,拣去葱和生姜;另用水豆粉、清汤、白糖、料酒、食盐、味精、酱油、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼头上即可。佐餐吃,每日2次
1、 将鱼去鳃和内脏,洗净,在鱼身两侧剞斜刀;
2、 猪肉去筋膜,洗净,与竹笋和蘑菇切丝;大葱去皮,洗净,切3厘米长的段;生姜、大蒜去皮,洗净,均切片;
3、 把鱼身两侧抹上酱油,腌渍入味;
4、 炒锅烧热放入35克花生油,烧至八九成热时,放入腌渍入味的鲻鱼,炸至两面呈金***,捞出,控油;
5、 再倒入炒锅内25克花生油,烧五成热,放入猪肉丝、翻炒几下,加入竹笋丝、蘑菇丝、料酒、酱油、味精、鸡汤、盐、葱段、生姜片、大蒜片。投入炸过的鱼,旺火烧开,改小火焖至汤剩下约200毫升时,拣去葱、姜、蒜,淋上几滴辣椒油,即可。
到此,以上就是小编对于贵州黑鱼片汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州黑鱼片汤做法大全的3点解答对大家有用。
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