贵州黑鱼片汤做法大全,黑鱼片汤的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黑鱼片汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州黑鱼片汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑鱼汤的正宗做法王刚？
2. 黑鱼猪肝汤的做法？
3. 鲻鱼汤做法？

黑鱼汤的正宗做法王刚？

食材清单

草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许

烹饪步骤

1.鱼腩洗净刮去黑膜，切成块，用厨房纸吸干表面水分。

2.抹上料酒，再均匀的涂抹少许盐腌制十分钟。

原料：黑鱼2条；

配料：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；

制作步骤

1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；

2、入油锅煎到差不多金***；

3、加水和料酒；

4、加入配料；

5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅

用料黑鱼 1条(500-600克)姜 3小片葱 2根打结料酒 1勺醋 3滴

黑鱼汤的做法步骤步骤 1洗黑鱼：用80度的热水，把黑鱼放进去10-20秒，取出放入冷水中，洗净粘液和血水鱼鳞步骤 2用刀背把黑鱼水刮掉，切段。步骤 3起油锅，放生姜片，放入鱼段煎至两面金黄，把锅内的油倒掉，开大火导入开水，放入葱段，料酒，3滴醋，中小火煮15分钟后，放盐，胡椒粉，煮1分钟，起锅。

食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

做法：

1.财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

黑鱼猪肝汤的做法？

用料

黑鱼 1条

姜 3片吧

料酒 1勺

葱 1根

盐 125粒

白胡椒粉 一丢丢

步骤 1准备一条黑鱼，清理干净剁成块沥干水分，用厨房纸巾擦干两面水分，生姜切片，葱切葱花。

步骤 2不粘锅倒入少许油烧热，倒入鱼块两面煎熟，出现金黄***泽。

鲻鱼汤做法？

1、食材：鲻鱼500g，油适量，大蒜适量，盐3克，料酒两勺，生姜一块，红糖适量。

2、将鲻鱼去鳞，清洗干净，去头和尾，切成等长的段。

3、热锅炒鲻鱼段，等鲻鱼肉泛白了，放适量的清水，放入生姜片和葱段，去腥。

4、放红糖，上色，放适量的红烧酱油或者是老抽，上色，放适量的生抽，增味。

5、放适量的料酒，去腥，放适量的盐，收干一些汁，就可以装盘了。

原料：鲻鱼、内脂豆腐、盐、料酒、枸杞、生姜、葱花。

做法步骤：

第1步、鲻鱼清洗干净，切大块。

第2步、锅烧热，倒油，放入鱼块煎至两面金黄，加入生姜片。

第3步、倒入料酒。

第4步、加入适量开水，大火炖约5分钟。

做法

将鲜鲻鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，盛盆；将川芎、茯苓切片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放在米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片填入鱼头和鱼腹内，将鱼放入盆内，然后加入生姜、葱和适量清水，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；另用水豆粉、清汤、白糖、料酒、食盐、味精、酱油、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼头上即可。佐餐吃，每日2次

1、 将鱼去鳃和内脏，洗净，在鱼身两侧剞斜刀；

2、 猪肉去筋膜，洗净，与竹笋和蘑菇切丝；大葱去皮，洗净，切3厘米长的段；生姜、大蒜去皮，洗净，均切片；

3、 把鱼身两侧抹上酱油，腌渍入味；

4、 炒锅烧热放入35克花生油，烧至八九成热时，放入腌渍入味的鲻鱼，炸至两面呈金***，捞出，控油；

5、 再倒入炒锅内25克花生油，烧五成热，放入猪肉丝、翻炒几下，加入竹笋丝、蘑菇丝、料酒、酱油、味精、鸡汤、盐、葱段、生姜片、大蒜片。投入炸过的鱼，旺火烧开，改小火焖至汤剩下约200毫升时，拣去葱、姜、蒜，淋上几滴辣椒油，即可。

到此，以上就是小编对于贵州黑鱼片汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黑鱼片汤做法大全的3点解答对大家有用。