四川凉皮肉夹馍做法大全,四川凉皮肉夹馍做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉皮肉夹馍做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川凉皮肉夹馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子肉夹馍的家常做法？
2. 千层肉夹馍做法？

辣子肉夹馍的家常做法？

1· 双椒洗净切小圈

2· 锅中热油，放肉馅儿，炒到变色放生抽、老抽、蚝油。

放切好的双椒，炒两分钟盛出

3· 电饼铛预热，放一个馒头，用电饼铛盖子压扁馒头，呈两面焦***即可

4· 做好的馒头中间切开，放入炒好的辣椒肉末儿。完成

1、用料：五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒（干辣椒或鲜辣椒）3个、奶酒（或黄酒）2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。

2、鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及所有调料的一半量，腌渍40分钟以上。

3、腌好的肉用冷水入锅，抄去浮末至半熟。

4、冰糖炒出糖色，裹糖色于肉上。

5、将剩余一半的调料（八角，桂皮，茴香等）放入电饭锅或任意锅，加入五花肉半成品，倒入清水（量应没过肉块）。加入老抽，盐，花椒粉，辣椒，开大火至沸腾后煮10分钟再转小伙炖。

6、具体炖时间应视火的大小，约为两小时。

7、食用时将肉剁碎，加入汤汁，配以青椒或香菜，夹饼食用。

辣子肉夹馍是一道非常经典的陕西小吃，下面是它的家常做法：

所需材料：

猪肉：300克

馍（或者替代品如面饼）：适量

干辣椒：适量

葱姜蒜：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

酱油：适量

材料

白吉馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉

腊汁肉：带皮猪肉、辣椒，姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽

做法

1、发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。

2、一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。

3、包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。

4、分成三个面剂子，按扁，擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟左右。

5、烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用。

6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。

千层肉夹馍做法？

1、食材：面粉适量、猪肉一块、香葱一小把、香油适量、开水小半碗、盐适量、南德少许、蚝油2勺、生抽1勺、味精少许。

2、准备一块猪肉，最好是三肥七瘦。剁成肉泥后加入适量的盐、2勺蚝油、少许南德、少许味精、1勺生抽，搅拌均匀腌制。

3、香葱洗净切成葱花后加入调好的肉酱中，搅拌均匀后加些香油，再次拌匀。

4、面粉加入小半碗开水揉成面团，然后用擀面杖擀成薄面饼，均匀的刷上猪肉葱油。

5、在刷好的面饼上的一角切两刀，然后把一小块面饼折叠到上面，接着把其他面的也折叠起来。

6、面饼折好后用擀面杖稍微擀薄，成面饼。电饼铛内刷油，把猪肉葱油面饼放入电饼铛内，盖上盖子，一面焦黄后翻面，待两面焦黄即可。

主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。

辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。

步骤：

1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。

4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子。

5、做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。

6、将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片。

7、刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。

到此，以上就是小编对于四川凉皮肉夹馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉皮肉夹馍做法大全的2点解答对大家有用。