大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芋头鸡肉的做法大全重庆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芋头鸡肉的做法大全重庆的解答,让我们一起看看吧。
芋儿烧鸡正宗川味做法三德子?
1、鸡肉洗净剁成小块。
2、芋头洗净切块。
3、姜切片。
4、蒜切粒。
5、小葱切葱花。
6、青椒切块。
7、红椒切块。
8、首先碗中倒入鸡肉块,加入料酒、食盐、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。
9、然后起锅倒油,油热后放入姜、蒜炒出香味,再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。
10、接着倒入芋头、老干妈翻炒均匀,再倒入适量清水,烧开后盖上锅盖,转中火炖20分钟。
1、鸡肉切块,用温水或是清水泡血水,洗净待用。
2.洗净的鸡肉放入锅中煸炒,与料酒、姜、香料一起炒,等炒干水分攒起来,装盘待用。
3.炒干水分的鸡肉
4.烧油待用
5.炒料
食材准备:鸡肉、芋头、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、八角、桂皮、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、胡椒粉、鸡精、白糖、熟白芝麻、盐、食用油
具体步骤:
1、准备半只鸡,处理干净后剁成小块,全部剁好后装入盆中,倒入适量清水浸泡20分钟,将鸡肉中的血水充分浸泡出来,20分钟后将鸡肉捞出,挤干水分,装入盘中备用;大蒜去掉外皮切成小粒,生姜也切成小粒,干辣椒切成小段,小葱切成小段,芋头去掉外皮后清洗干净,切成比鸡肉稍大一些的小块,放置一旁备用;
2、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的鸡肉,开大火不断翻炒,将鸡肉表面的水分炒干,炒出鸡肉表面多余的油脂,待鸡肉炒至微微发黄后下入切好的蒜粒、姜粒以及提前准备好的八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、不断翻炒出香味,随后下入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料,转小火不断翻炒出红油;
3、炒出红油后倒入适量清水,清水的量刚好没过鸡肉就可以了,再倒入切好的芋头,开大火煮开后开始调味,加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,快速翻拌均匀,然后盖上锅盖转小火焖煮30分钟;30分钟后打开锅盖,加入切好的葱段,翻拌均匀后盛出装入大碗中,撒上一些熟白芝麻和葱花备用;
食材用料
芋头 个,生抽 1勺,盐 少许,糖 多一点,老抽 少量
做法步骤:
步骤 1
芋头去皮。滚刀切块
步骤 2
锅里放水烧热。芋头放进锅里煮七八成捞出。
步骤 3
锅里放油。油热,放白砂糖。小火熬制,炒成褐色。
步骤 4
鸡肉芋头煲汤做法?
主料:鸡1只,芋头800克
辅料:八角 2个,花椒 15粒,干辣椒 2个 ,姜 适量 ,胡椒粉 2克 ,盐 10克
1. 鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2. 焯好的鸡块再用热水冲洗干净,以彻底去除血沫,控水备用
3. 锅中加开水,放入鸡块,加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4. 炖鸡的时候处理芋头,清水洗净
5. 削皮
6. 然后清水浸泡备用以防止氧化变黑
7. 鸡炖15分钟后,放入芋儿
8. 加盐和胡椒粉,大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
调料:油适量、冰糖适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量、酱适量、白糖适量、盐适量
做法步骤:
1、首先将鸡冲洗干净剁成块。
芋头炖鸡肉怎么做好?
芋头炖鸡的做法步骤11.主料:土鸡、芋头辅料:盐、姜、枸杞芋头炖鸡的做法步骤22.把鸡洗净切块芋头炖鸡的做法步骤33.姜切片、枸杞泡2分钟捞起芋头炖鸡的做法步骤44.加砂锅里,加凉水煮开,撇去血沫,一定要撇干净芋头炖鸡的做法步骤55.加姜转小火炖50分钟左右芋头炖鸡的做法步骤66.芋头去皮切块芋头炖鸡的做法步骤77.加砂煲里煮15分钟左右芋头炖鸡的做法步骤88.加枸杞芋头炖鸡的做法步骤99.加盐芋头炖鸡的做法步骤1010.煮3分钟左右即可
到此,以上就是小编对于芋头鸡肉的做法大全重庆的问题就介绍到这了,希望介绍关于芋头鸡肉的做法大全重庆的3点解答对大家有用。
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