凉拌猪肝四川做法大全,凉拌猪肝四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌猪肝四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌猪肝四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川古蔺凉拌猪肝的正宗做法？
2. 凉拌猪肝最正宗的做法？
3. 怎样做凉拌猪肝？

四川古蔺凉拌猪肝的正宗做法？

原料：熟猪肝300克、黄瓜1根、葱1段、五香花生米（去衣）50克

调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。

做法：熟猪肝切片放入大碗中。自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝。把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可。

凉拌猪肝最正宗的做法？

食材：新鲜猪肝250g、洋葱丝50g、小葱20g、小米辣10g、鲜辣露15g、酱油15g、花椒油5g、香油、花椒粒、料酒5g、豆瓣酱10g、白糖3g

做法：

1.提前将原材料准备好

2.将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来

叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方，所以这个步骤一定不能少

材料：

猪肝 500g ，葱， 姜 ，蒜 ，辣椒油，小红辣椒， 凉拌酱油， 醋 ，盐 ，糖 ，香油

做法步骤

步骤 1

将猪肝浸泡去除异味和血水后，流水冲洗干净，放入锅中煮至七成熟，即可关火捞出控干，将煮至断生的猪肝切片，放入开水锅中焯至一分钟后，便可入冷水中降温，然后捞出控干备用；

步骤 2

将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫放入小碗中，倒入适量的盐，辣椒油，凉拌酱油，醋，糖，香油搅拌均匀，然后倒入猪肝中翻拌均匀即可食用。

凉拌猪肝将熟猪肝切片拌大葱丝姜蒜末调料香油好吃。凉拌猪肝的做法：凉拌猪肝主料：大葱50克，熟猪肝200克。辅料：调料粉3克，姜5克，蒜5克，香油2克，盐2克。制作过程：

1、准备大葱和熟猪肝。

2、大葱切丝。

3、熟猪肝切片。

4、准备蒜末和姜末。

5、把大葱，猪肝，蒜末姜末放在一起，放入调料粉、盐和香油，搅拌均匀即可。

6、装入盘里，即可食用。

怎样做凉拌猪肝？

1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。

2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。

3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

材料： 

1. 猪肝一块（约500克） 2. 青葱2根 3. 蒜2瓣 4. 酱油2汤匙 5. 醋1汤匙 6. 红油豆瓣酱2汤匙 7. 白芝麻适量 8. 盐适量 做法： 1. 猪肝切成薄片，放入开水中焯烫5分钟，捞出沥干水分。 2. 青葱切成葱花，蒜切成末。 3. 热锅凉油，将葱花、蒜末爆香。 4. 放入酱油、醋、红油豆瓣酱翻炒均匀，加入适量盐调味。 5. 炒好的调料倒入焯熟的猪肝片中，拌匀。 6. 最后撒上适量的白芝麻即可。

 温馨提示： 1. 猪肝要先焯烫，可以去除腥味，同时也能使猪肝更加嫩滑。 2. 调料中的红油豆瓣酱可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一些。 3. 凉拌猪肝最好放凉后再食用，口感更佳。

可以用快熟的方法来做凉拌猪肝。

猪肝的口感会因为加热而变得粗糙和硬，所以用快熟的方法可以保持其质感和滋味。

可以选择把猪肝事先焯水或以微波炉的方式来煮熟，在加入凉菜来进行拌匀，以此来打造一道美味的凉拌猪肝。

食材清单

猪肝 183克 、 姜片 1个 、 葱 1根 、 蒜 1瓣 、 香菜 1棵 、 料酒 1勺 、 橄榄油 3克 、 盐 少许 、 八角 1个 、 花椒 少许

烹饪步骤

1，减肥餐～凉拌猪肝的做法 

步骤1，根据食材的种类和分量，备好

2，减肥餐～凉拌猪肝的做法 步骤

3，冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，开煮（煮完的汤也非常香甜好喝，减肥的话，允许喝两口过个嘴瘾就好）

4，煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起

5，猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）

到此，以上就是小编对于凉拌猪肝四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌猪肝四川做法大全的3点解答对大家有用。