重庆卤料配方做法大全,重庆卤料做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卤料配方做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆卤料配方做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆卤菜的制作方法？
2. 重庆卤菜排行榜？
3. 重庆卤猪蹄的正宗做法？
4. 求真实的重庆火锅香料配方。四川卤水配方，菌汤配方等各种配方？

重庆卤菜的制作方法？

重庆卤菜的做法 用料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净，焯一下水。

2、准备一个大锅，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦煳。

3、把八角、香叶、桂皮、草果等香料用隔渣袋装起来再放到锅里4、将主料放入锅中，放入一块肥的五花肉，放入黄糖，姜片5、清水加入到主料中，没过卤料，放适量食盐、料酒、耗油、生抽。大火烧开转文火。卤料因材料不同时间是有区别的，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样时间到就取上来。

6、卤完后关火，再将这些卤料放入水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，就可以食用了。

重庆卤菜排行榜？

1.一手店现捞卤菜

一手店自1932年至今，已传承近百年。一手店的技法历经几代人的淘洗依然历久弥新，制作出熏香诱人的熏酱食品，成为了一代北方人餐桌上不可或缺的美味。

2.MK鸭货现捞卤菜

MK鸭货是2005年创立的，MK鸭货以安全加工，无添加色素与防腐剂的特点风靡全国，***都爱吃这一口，回味悠长。

3.辣得笑现捞卤菜

重庆卤猪蹄的正宗做法？

卤猪蹄，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相上下。

做法

材料：

廖排骨浓缩卤汁一包，猪蹄

做法：

1.将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2.将卤料放入锅里，大火煮滚，放入猪蹄煮熟后关小火煮一个小时左右. 让猪蹄浸泡在卤汤里，吃的时候再取出摆盘。

求真实的重庆火锅香料配方。四川卤水配方，菌汤配方等各种配方？

老实说这种答案只有度娘才能完胜。

稍微有点常识都没人敢回答。

太随意的回答又怕误导你，给你造成损失。太专业咱们又会饿肚子。

生意请您理解。

在此我就不做回答，有缘请移步v

到此，以上就是小编对于重庆卤料配方做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卤料配方做法大全的4点解答对大家有用。