重庆青椒毛肚做法大全大全,青椒毛肚的做法窍门

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1. 青椒炒毛肚家常做法？
2. 重庆爆肚正宗做法？
3. 清炒毛肚的做法？

青椒炒毛肚家常做法？

毛肚、大蒜、青辣椒、红辣椒、麻椒、干红辣椒、生抽、耗油

【做法】

1、 毛肚清洗干净，切成细条备用。

2、 大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。

3、 锅内放入适量油，大火烧至六七成热，放入麻椒和干辣椒丝，翻炒楚香味。

重庆爆肚正宗做法？

毛肚适量，麻酱适量，生抽适量，醋适量，豆腐乳适量，盐适量，白糖适量，蒜，黄瓜，辣椒油适量

1将新鲜的毛肚洗净切长条，黄瓜切丝，蒜切末放碗中

2加入适量麻酱、半小勺生抽、一点香醋、半块带汤的豆腐乳、盐、白糖，用温水化开，搅拌均匀

3锅中加水，放入葱姜、2粒八角、几粒花椒、少许料酒，烧开放入毛肚，烫至微卷捞出控水

4炸几个小辣椒，盘中放入黄瓜丝、毛肚，浇上麻酱汁，浇上辣椒油，撒上香菜即可。

原料：牛百叶500克、干辣椒3根、香菜1根、葱1大段。

老北京爆肚

调料：芝麻酱2汤匙（30ml）、玫瑰腐乳1/3块（约5克）、韭菜花1汤匙（15ml）、盐1/4茶匙（约1克）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（约3ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、植物油100ml、花椒约15粒、温水5汤匙（75ml）。

步骤：

1、芝麻酱放入碗中，倒入温水，沿着同一方向将芝麻酱调稀，放入碾成泥的玫瑰腐乳、韭菜花、盐、生抽、老抽、糖、香油调匀；

主料:

毛肚200克

辅料:

姜5克、蒜5克、花椒2克、盐3克、味精2克、酱油2克、香油1克、白糖5克、水淀粉5克、干辣椒5克、高汤适量、香葱10g

烹饪步骤 ：

1· 毛肚改成条，汆烫至硬挺断生时捞出备用；干辣椒切1.5厘米的段， 姜、蒜切片。

2· 用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用。

3· 锅内下入色拉油，烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香，然 后下毛肚、姜片、蒜片、香葱炒出香味，烹入味汁，待汁收干时起锅即成。

原料：牛肚、生抽、醋、辣椒油、蒜末、芝麻酱、香菜、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肚改刀，水开下锅，焯烫30秒。

第2步、捞出过凉水备用。

第3步、容器中放入一勺芝麻酱，加适量凉白开。

第4步、搅拌均匀。

第5步、加盐，胡椒粉，生抽，醋，辣椒油。

第6步、加上蒜末。

第7步、搅拌均匀。

清炒毛肚的做法？

食材·:毛肚 150g、大蒜 20g、青椒 20g 洋葱 50g、干辣椒 15g、生抽 10g、盐 1g

做法:

1，毛肚洗净、青椒、洋葱切丝备用

2，热锅凉油，下大蒜、干辣椒爆香

3，炒出香气后倒入洋葱丝，炒匀

4，下毛肚丝不停翻炒

5，放入青椒丝炒匀

6，放入盐、生抽调味，炒匀即可。

步骤1

买回来的毛肚，提前放在室温里解冻。

步骤2

毛肚清洗干净后沥掉水分，再切成长条状。

步骤3

大葱切成葱花，生姜切成菱形片。

步骤4

青红辣椒去蒂后洗净，再切成细丝。

步骤5

大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末备用。

到此，以上就是小编对于重庆青椒毛肚做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆青椒毛肚做法大全大全的3点解答对大家有用。