重庆吃牛蛙火锅做法大全,重庆吃牛蛙火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃牛蛙火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆吃牛蛙火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 铜锅牛蛙正宗做法？
2. 牛蛙鸡肉火锅正宗做法？
3. 牛蛙牛肉火锅怎么做？

铜锅牛蛙正宗做法？

首先，将仔姜、洋葱切块，将牛蛙改刀，去头和四肢。

然后，加入食盐、鸡精、生粉、啤酒搅拌均匀，腌制3分钟。

接着，将一半的牛蛙倒入烧开的油锅，油炸3分钟后捞出。

然后，将美人椒、蒜瓣、花椒入锅爆香，倒入炸好的牛蛙翻炒1分钟。

接着，倒入自制干锅酱，翻炒一分钟。然后，将炒好的香辣牛蛙装入第一层铜锅，仔姜爆香，加入自制火锅酱和新鲜牛蛙大火炖煮2分钟。

最后，将煮好的牛蛙装入第二层铜锅，麻椒油炸5秒，随后将麻椒油淋入第二层铜锅中，撒上芝麻，组装铜锅，装入木炭。

要做正宗的铜锅牛蛙，首先需要准备新鲜的牛蛙和一口铜锅。将牛蛙剁成块状，用盐、料酒和生姜腌制片刻。

然后，在铜锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛蛙块，煎至两面金黄。

接着，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的料酒和酱油，再加入适量的清水，炖煮20分钟。

最后，加入适量的辣椒、花椒和盐，翻炒均匀，待汤汁收浓即可。这样做出的铜锅牛蛙肉质鲜嫩，味道鲜美，香辣可口。

牛蛙鸡肉火锅正宗做法？

食材明细

牛蛙1500克，鸡块500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。

精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

牛蛙鸡火锅的做法详细步骤

（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

牛蛙牛肉火锅怎么做？

1、原料：牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。

2、做法步骤：牛蛙去除筋膜。放料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、加少许的清水抓匀。

3、豆芽焯水焯熟，魔芋切块煮熟。

4、锅里放油放所有的料头炒，撒上一把花椒，秘制豆瓣酱。

5、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。炒出红油，加入适量的清水。

6、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。水开放牛蛙煮三分钟。

7、放入鸡精关火焖一下，配菜装入盆底。把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。

8、撒上干辣椒段，喜欢吃辣的可以放辣椒面。再放入余下的花椒7成热油淋上去即可。

到此，以上就是小编对于重庆吃牛蛙火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃牛蛙火锅做法大全的3点解答对大家有用。