重庆掰竹笋做法大全大全,掰竹笋啥意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆掰竹笋做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆掰竹笋做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆笋炒肉做法？
2. 重庆冬笋怎么做好吃？
3. 重庆笋子炒肉家常做法？

重庆笋炒肉做法？

用料：

猪肉300g

鲜笋400g

青椒3个

小米辣2个

蒜蓉少许

做法与步骤：

1，先将五花肉切薄片，用少许生抽，老抽，盐，淀粉，鸡精腌制10分钟

2.鲜笋切薄片，用水浸泡10分钟

3.蒜蓉，姜，青红辣椒切好备用1

步骤1

材料全部切好待用

步骤2

锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

步骤3

煸炒了大概五分钟两面呈金***为止

步骤4

加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味

步骤5

改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲

重庆冬笋怎么做好吃？

要让重庆冬笋做得好吃，可以参考以下步骤：

1. 清洗：将冬笋剥去外层的硬壳，然后用清水反复洗净，去除泥土和杂质。

2. 切片：切除冬笋的两端，然后将冬笋切成薄片。可以根据个人喜好选择切成片状、丝状或块状。

3. 腌制：将冬笋片放入容器中，加入少量盐和生抽，然后轻轻搅拌均匀。封口，放置冰箱腌制1小时左右，使冬笋入味。

4. 爆炒：将腌制好的冬笋片放入热锅中，用油炒至微***。然后加入蒜蓉、姜末、辣椒等香料，翻炒均匀，并放入适量的盐和鸡精进行调味。

重庆冬笋是一道经典的川菜，其特点是酸辣可口，笋片鲜嫩。以下是制作重庆冬笋的步骤：

材料：

- 冬笋：适量

- 泡椒：适量

- 泡姜：适量

- 蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

重庆笋子炒肉家常做法？

竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的家常菜，其做法如下：

1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。

2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

这个家常做法应该是很普遍的，将笋子包好后，将肉切好，笋子炒熟了，加油。加盐，放好佐料。婶子炒熟了，然后再炒肉。这肉里面可以多加放点香精辅料。还可以放点酱油，醋。最好来点料酒，去腥。当肉炒好后，两者混合在一块儿一起混炒一下就可以出锅了。

步骤1

笋子胡萝卜切丝 （胡萝卜主要让菜颜色丰富）肉切丝，肉用蛋清八角粉姜粉腌泡5分钟，葱蒜切沫

步骤 2

准备一个小碗，拌汤汁，酱油一勺、醋三勺、糖2勺、盐1勺、豆豉1勺、

步骤 3

国内油热花椒炒香捞出，炒肉，断生放笋继续翻炒，倒入汤汁，加蚝油，放青椒丝胡萝卜丝，翻炒，出锅！

答：重庆笋子炒肉家常做法有很多种，可根据自己的口味来做，下面讲解一个简单点的做法

食材：新鲜笋子1斤，青椒3个，猪肉200克， 淀粉少许，老抽少许，胡椒粉少许，姜五片，蒜两瓣，花椒粒10粒，生抽少许。

操作步骤：

1、新鲜笋子放入清水中煮半个小时，捞出来过冷水。

2、笋子，青椒都切成大小差不多的细条。

3、精瘦肉切成肉丝，放入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。(如果要放一会儿再炒，就可以放少许冷的食用油拌匀，不让水分蒸发，如果马上下锅就可以不放)

4、蒜、姜切丝，再准备些花椒粒。

5、锅内放入油烧辣，放姜蒜丝和花椒粒，倒入肉丝迅速翻炒。

6、再依次放入笋子、青椒，炒熟。

7、最后要起锅的时候倒人一些生抽，再翻炒儿下，起锅。新鲜的笋子口感比较好，而且炒出来有清香味，很下饭，口味可以根据自己喜好适当调整。

到此，以上就是小编对于重庆掰竹笋做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆掰竹笋做法大全大全的3点解答对大家有用。