四川米线的做法大全大全,四川米线的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米线的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川米线的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗三鲜米线配方？
2. 四川燃米线的做法及调料？
3. 四川米线的正宗做法王刚？

四川正宗三鲜米线配方？

四川正宗三鲜米线的配方做法如下

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

做法：

1米线凉水泡10分钟左右

2把洗好的菜，都切好备用。

3香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。

4热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好

主料

番茄2片姜1片黄豆芽1小把平菇3片黄花菜适量小葱1根猪肝少许黄瓜1小节米线2两

辅料

盐半茶勺鸡精半茶勺猪油1筷子白胡椒粉适量白醋1汤勺料酒1汤勺三鲜米线

做法

1.米线提前3小时泡发

2.猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道）。

四川燃米线的做法及调料？

1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。

2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。

3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。

4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。

5、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末，碗中加2勺辣椒面，少许芝麻，把炸过花椒的油，烧冒烟，倒入辣椒面中拌匀。

燃米线做法材料猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根做法1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；

2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现***，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；

3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；

4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；

5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。

6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

燃米线做法如下，首先准备好食材，把泡好米线焯水至半熟状态，接下来就是调酱汁，准备一点辣椒油，花椒粉，加少许的盐，生抽酱油，最后倒入焯好的米线一起搅拌，拌至均匀即可。

四川米线的正宗做法王刚？

将四川泡菜，泡辣椒切碎后，放油下锅炒，炒一下后加水煮，加入鸡精，盐，胡椒粉，然后熬煮，煮开后加入米线，（如果有海带，平菇的需要久煮的配菜，可以先放，然后在要好了的时候加入米线，可根据个人口味放）

原料：米线200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量

配料：盐、鸡精、红[_a***_]、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量

做法

1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用。

到此，以上就是小编对于四川米线的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米线的做法大全大全的3点解答对大家有用。