麻辣贵州面的做法大全集,麻辣贵州面的做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣贵州面的做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣贵州面的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣辣椒面做法？
2. 如何制作贵州五香辣椒面？
3. 贵州麻辣豆腐皮的做法？
4. 贵州麻辣鱼的正宗做法？

贵州麻辣辣椒面做法？

、大料适量、桂皮适量、花椒适量。

　　2、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。

　　3、用剪刀剪成小段。

　　4、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。

　　5、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料。

　　6、关火继续翻炒至锅中材料降温。

　　7、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。

做法如下:

材料：干辣椒、花椒、八角、山奈、熟芝麻、小茴香。

做法：

1、将除芝麻以外的几种佐料一同入锅炒香，或者用烤箱烤出香味，让其能烤干些，如果是炒，还得注意别炒糊了，要注意火候，火得小些，勤翻动，炒至辣椒干而脆就可捞起等待冷却。

2、芝麻单独炒熟，冷却。

3、待全部冷却后放入粉碎机打碎，或者打成块状，便可以了。

如何制作贵州五香辣椒面？

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎

步骤 4

再把冷却后的辣椒打碎

贵州麻辣豆腐皮的做法？

用料豆腐皮 2张酱 少许盐 少许味精 少许鸡粉 少许白芝麻 多辣椒面 多花椒粉 少许

做法步骤 步骤 1，豆腐皮洗净切条，在锅内煮熟，不要煮过了，过凉水晾凉。步骤 2，所有调料撒至上面，锅内起热油烧开，浇在上面即可。

贵州麻辣鱼的正宗做法？

主料草鱼750克五花肉50克辅料麻椒20克（红油郫县）豆瓣酱50克干辣椒100个泡椒30克老抽10毫升油150毫升盐5克葱3段姜4片料酒40毫升蒜6瓣水400毫升麻辣鱼的做法1.草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，抽出腥筋，用手将鱼肚内的黑膜搓掉，（黑膜、跟腥筋都要去掉）如果鱼较大可以从中间切开，或者切成段；

2.五花肉去皮，切薄片（入锅时放在最下面），干辣椒剪段，蒜薄皮用刀轻拍。

3.锅内放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼以及水；

4.盖好锅盖，启动【收汁｜红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

5.烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，搅拌锅内剩余

1.准备食材，花椒10g，辣椒20g，葱，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黄瓜100g，土豆50g，墨鱼300g，盐10g，油30ml。

2.锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用。

3.把墨鱼切片，用淀粉，盐适量把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟，捞出备用。

4.锅中留油，把葱姜蒜爆香，加入盐，味精，把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆黄瓜上，再放上干辣椒和麻

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

到此，以上就是小编对于麻辣贵州面的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣贵州面的做法大全集的4点解答对大家有用。