云南油辣椒蘸水做法大全,云南油辣椒蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油辣椒蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南油辣椒蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油蘸水做法？
2. 素辣椒蘸水的做法？

红油蘸水做法？

备料：

1、植物油（以菜仔油为佳）50克左右；

2、辣椒面（干辣椒尽量捣碎，不是粉状物。有市售）50克；（那种香而不辣的辣椒是关键）

3、生姜、大蒜、生葱、香菜等适量；

4、盐、酱油、鸡精、花椒粉适量；

素辣椒蘸水的做法？

做法有很多，以下是其中一种做法：

1. 把大蒜剁成蒜泥，蒜苗切成蒜花，备用。

2. 准备点贵州的豆豉粑，切成片，放在火上，小火慢慢烤到金黄，放入碗里，加入适量的盐或者鸡精，用小汤慢慢的把它碾碎，再加入点开水，把它搅拌均匀。

3. 放入辣椒面，把它搅均匀，再放入蒜末，搅均匀后放入蒜花。

此外，你还可以用青椒制作辣椒蘸酱：

1. 将晾干水汽的辣椒放入锅中，开中大火，用锅铲反复按压辣椒，将辣椒烙至虎皮状后倒出。

2. 将辣椒切成粒，蒜瓣拍烂后切成粒，香葱切粒。

到此，以上就是小编对于云南油辣椒蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油辣椒蘸水做法大全的2点解答对大家有用。