四川鸭的做法大全,四川鸭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川鸭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川火爆鸭子家常做法？
2. 四川火锅鸭的正宗做法？
3. 四川冒鸭子的做法？

四川火爆鸭子家常做法？

主料：火鸭一只；

辅料：大葱10克、姜块10克、草果2克、八角3克、花椒籽2克、干蒜籽15克、香菜5克、白芥3克。

调料：汤池老酱20克、郫县豆瓣酱10克、味精3克、鸡精3克、白糖5克。

做法：

1、将火鸭宰杀干净，剁成块备用。

四川火锅鸭的正宗做法？

主料：

啤酒 600毫升 ，鸭 1000克 ，酸笋 300克 ，洋葱 200克

辅料：

家乐浓汤宝 2块， 土豆 300克， 葫芦瓜 300克， 杏鲍菇 200克， 胡萝卜 300克

干辣椒 50克， 生姜 10克， 八角 2个， 辣酱油 5毫升

做法：

食材：鸭块适量，郫县豆瓣酱适量，姜片适量，干红椒适量，蒜瓣适量，麻椒适量，八角适量，香叶适量。

鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

准备好调料：葱头切断，香菇随自己心意切就好。

锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。

香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

四川冒鸭子的做法？

按以下步骤完成做法:

1、将烤鸭切块待用；

2、热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化；

3、加水烧开，待水开后加入蔬菜，海带，萝卜片，藕片，土豆片等配菜；

4、待配菜差不多熟的时候将烤鸭放入锅中，等再次煮开了就可以捞起了；

5、将煮好的烤鸭和配菜倒入汤钵里，加入两勺冒菜汤放上味精、葱花冒烤鸭就做好了。

到此，以上就是小编对于四川鸭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸭的做法大全的3点解答对大家有用。