大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆大蒜咸菜做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆大蒜咸菜做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
大蒜的咸菜怎么做?
方法如下
最好购买蒜瓣还未完全成熟的大蒜,蒜表皮有足量水分、脆脆的。
去除老皮,泡水。
洗干净后剪掉大蒜中间部分的梗。
削掉底部蒜根后捞出,控干水分。
控干备用的鲜蒜倒入容器后,加凉凉的白开水。水量以没过蒜就好,加入食盐后密封阴凉的地方静置。
东北小根蒜咸菜做法?
准备材料
制作方法
小根蒜摘洗干净用水泡2小时后,沥干水分;备好其他原材料、蒜切碎;加入大蒜、盐、醋、蒜蓉辣酱、辣椒面、白糖,拌匀;拌好的小根蒜咸菜,放入瓶中盖好盖子,放入冰箱保存,吃时拿出
1、把小根蒜清冼干净,再放一个容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。
2、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热,这里再把大蒜去皮捣蒜瓣留用。
3、把煮开后的料汁自然降温后备用,把泡好的小根蒜从水中取出来,然后再控干水分,放在腌菜的坛子里。
4、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方,让料汁把小根蒜淹没。
5、最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存,过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
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小根蒜挖的时候会带些泥,先给它挑洗干净,控干水
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根据自己口味放入适量盐、味精、辣椒面和一小勺海鲜汁(不喜欢海鲜汁可以不放,我爱吃辣所以辣椒面我放了三小勺)
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戴手套搓拌均匀
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这就完成了,简单吧。 放入保鲜盒里冰箱冷藏一晚更好吃!
把小根蒜摘干净后放在盐水中浸泡一个小时,然后多冲洗几次,控干水分。
锅里水开后放入适量的盐,溶解后自然晾凉。
干净的罐子里放入小根蒜,然后倒入盐水,没过小根蒜。密封好罐子,放在阴凉通风处即可。
小根蒜咸菜怎么做好吃?
首先将小根蒜洗净,放在清水中浸泡一天后,取出沥去水分;醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀,成调味汁。
然后将泡好的小根蒜放入调味汁,拌匀装盘即成。
怎样腌制大蒜咸菜?
1、用食盐直接腌制
大蒜可以直接腌制:新鲜的大蒜上市时,大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜,把大蒜的外皮去掉,留下最里面的两层就可,另外把蒜苗和蒜根全部削下去,直接用清水浸泡两天,再取出加入清水加入食用盐直接腌制,过十五天以后大蒜就能腌好,可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制
紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道更好。
主料:大蒜(白皮)2500克
调料:盐400克
腌蒜的特色:
乳白透亮,质地脆嫩,味道鲜美。腌蒜的做法:
1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水。
2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用
腌蒜的制作要诀:
食用时防止生水入浸。
1、准备材料:蒜2斤、醋1斤左右、白糖1勺、盐2勺。
2、挑选没有伤疤的大蒜,大蒜尽量不要洗,如果非要洗,那就控干水。
3、把大蒜的头去掉。
4、把处理好的蒜放到容器里(什么容器都可以,罐头瓶啊,沙拉瓶啊,只要好取蒜就可以,选用玻璃瓶是为了能看到蒜的变化)。
5、倒入老陈醋,加入白糖和盐,醋没过蒜就可以了。
到此,以上就是小编对于重庆大蒜咸菜做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆大蒜咸菜做法大全大全的4点解答对大家有用。
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