重庆大蒜咸菜做法大全大全,重庆腌大蒜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆大蒜咸菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆大蒜咸菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大蒜的咸菜怎么做？
2. 东北小根蒜咸菜做法？
3. 小根蒜咸菜怎么做好吃？
4. 怎样腌制大蒜咸菜？

大蒜的咸菜怎么做？

方法如下

最好购买蒜瓣还未完全成熟的大蒜，蒜表皮有足量水分、脆脆的。

去除老皮，泡水。

洗干净后剪掉大蒜中间部分的梗。

削掉底部蒜根后捞出，控干水分。

控干备用的鲜蒜倒入容器后，加凉凉的白开水。水量以没过蒜就好，加入食盐后密封阴凉的地方静置。

根据蒜的鲜嫩程度和食盐放的量，大概8天左右就可以食用了。

东北小根蒜咸菜做法？

准备材料

小根蒜、大蒜、盐、醋、蒜蓉辣酱、辣椒面、白糖

制作方法

小根蒜摘洗干净用水泡2小时后，沥干水分；备好其他原材料、蒜切碎；加入大蒜、盐、醋、蒜蓉辣酱、辣椒面、白糖，拌匀；拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中盖好盖子，放入冰箱保存，吃时拿出

1、把小根蒜清冼干净,再放一个容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。

2、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热,这里再把大蒜去皮捣蒜瓣留用。

3、把煮开后的料汁自然降温后备用,把泡好的小根蒜从水中取出来,然后再控干水分，放在腌菜的坛子里。

4、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方,让料汁把小根蒜淹没。

5、最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存,过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

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小根蒜挖的时候会带些泥，先给它挑洗干净，控干水

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根据自己口味放入适量盐、味精、辣椒面和一小勺海鲜汁（不喜欢海鲜汁可以不放，我爱吃辣所以辣椒面我放了三小勺）

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戴手套搓拌均匀

4

这就完成了，简单吧。 放入保鲜盒里冰箱冷藏一晚更好吃！

把小根蒜摘干净后放在盐水中浸泡一个小时，然后多冲洗几次，控干水分。

锅里水开后放入适量的盐，溶解后自然晾凉。

干净的罐子里放入小根蒜，然后倒入盐水，没过小根蒜。密封好罐子，放在阴凉通风处即可。

小根蒜咸菜怎么做好吃？

首先将小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。

然后将泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。

怎样腌制大蒜咸菜？

1、用食盐直接腌制

大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。



2、用米醋直接腌制

紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

主料：大蒜（白皮）2500克

调料：盐400克

腌蒜的特色：

乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。腌蒜的做法：

1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。

2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用

腌蒜的制作要诀：

食用时防止生水入浸。

1、准备材料：蒜2斤、醋1斤左右、白糖1勺、盐2勺。

    2、挑选没有伤疤的大蒜，大蒜尽量不要洗，如果非要洗，那就控干水。

    3、把大蒜的头去掉。

    4、把处理好的蒜放到容器里（什么容器都可以，罐头瓶啊，沙拉瓶啊，只要好取蒜就可以，选用玻璃瓶是为了能看到蒜的变化）。

    5、倒入老陈醋，加入白糖和盐，醋没过蒜就可以了。

到此，以上就是小编对于重庆大蒜咸菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆大蒜咸菜做法大全大全的4点解答对大家有用。