四川凉面鱼排的做法大全,凉面鱼鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉面鱼排的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川凉面鱼排的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉面卤子的各种做法？
2. 适合干外卖的餐饮项目？
3. 凉面怎么做的？

凉面卤子的各种做法？

1.将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；

2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；

3.将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

用料：肉馅50克、西红柿2个、洋葱1个、葱姜蒜适量、白萝卜适量、青红椒适量、黄豆酱3茶勺、耗油一茶勺、黄瓜丝适量

做法如下：

1葱姜蒜，辣椒，胡萝卜，洋葱，西红柿洗净切好备用。热油锅先放入肉馅炒至发白，倒入胡萝卜丁，葱姜蒜，辣椒

2放入西红柿，洋葱翻炒几下，放入郫县豆瓣，黄豆酱，蚝油（我是没放糖和盐，酱里都有）加一碗水烧开，小火熬一会

3凉面卤子做好了，盛出

4在菜市场买的鲜面条

5烧开水把面条煮熟，过一下凉开水，捞出放在碗里浇水卤子放上黄瓜丝，夏天最爱这个。

材料

熟凉面150公克，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量

做法

1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。

2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。

3.熟凉面放入盘中，面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝，再均匀淋上适量五味酱，最后撒上葱花和红辣椒末即可。

将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。

2、制作：

1）将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。

适合干外卖的餐饮项目？

以下是我的回答，适合干外卖的餐饮项目包括炸鸡排、肉夹馍、隆江猪脚饭、周黑鸭、扬州炒饭、快餐小炒、寿司、奶茶饮品、凉皮凉面和卤菜卤肉现卤现捞。

这些项目都具有各自的特点和优势，例如炸鸡排和肉夹馍是受欢迎的小吃项目，隆***脚饭和周黑鸭具有特色风味，扬州炒饭注重选材和制作工艺，快餐小炒适合快速制作和配送，寿司和奶茶饮品则符合年轻人的口味和需求，凉皮凉面和卤菜卤肉现卤现捞则是口感丰富的小吃选择。这些项目都有一定的市场前景，但也需要根据具体情况进行投资和经营。

凉面怎么做的？

1.锅里水开，将面条下入锅里煮开，加入少许冷水，再次煮开。将面条捞出放入凉水中浸泡着。

2.把黄瓜切丝、少许豆芽洗净。锅开水开，将豆芽放进去焯水3分钟捞出。

3.将面条装碗，再放入豆芽。放入辣椒油、生抽、鸡精、盐、香醋、搅拌均匀开吃。

凉面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，做法简单，口感清爽、美味，以下是凉面的基本做法：

所需材料：

- 面条200克

- 黄瓜1根

- 萝卜1根

- 豆芽适量

- 鸡肉或瘦肉50克 (可选)

- 香菜适量

主料：鸡胸肉3块，面条2斤

辅料：黄瓜1根，蒜2瓣，小香葱3根，大葱5段，姜3片，熟花生碎小半碗

配料：辣油子3勺，醋3勺，盐2茶匙，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，[_a***_]油2茶匙，料酒2勺

做法：

1.食材备好。

2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3.捞出在水里过下凉。

到此，以上就是小编对于四川凉面鱼排的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉面鱼排的做法大全的3点解答对大家有用。