重庆鱼香茄子家常做法大全,重庆鱼香茄子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鱼香茄子家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆鱼香茄子家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爷俩鱼香茄子的家常做法？
2. 鱼香茄子的做法家常王刚？
3. 盛世芳华鱼香茄子菜谱？

爷俩鱼香茄子的家常做法？

1、材料：茄子、五花肉、小葱、生姜、大蒜、青红椒、淀粉、白糖、盐、醋、生抽、料酒、豆瓣酱。

2、将茄子洗净去蒂，切成条状，然后用盐水浸泡5—10分钟，挤出水分后备用。

3、将挤出水分的茄子裹上淀粉备用。

4、青红椒去籽切成丝，小葱、生姜、大蒜切碎成末，五花肉剁碎成末，加入少许料酒、生抽腌制备用。

5、取一只碗调鱼香味汁，在碗中加入适量的白糖、盐、醋、生抽，再加入少量的水，搅拌均匀备用。

6、起锅倒油，油至五成热时下入裹好淀粉的茄子，炸两分钟后捞出沥油备用。

7、锅中留有底油，油热后倒入腌制好的肉末，待肉末炒白后下入葱、姜、蒜末，炒香之后再加入豆瓣酱。

8、炒出红油后加入炸好的茄子，翻炒一会后，再倒入调好的`味汁翻炒均匀。

9、最后加入青红椒翻炒，在炒好后放入葱花点缀，即可出锅食用。

1/17准备一根长条茄子

2/17切成条状，放入盆中接满清水侵泡出茄子里的黑水。

3/17捞出泡好的茄子挤干水分，放入无水的盆中。

4/17加入适量淀粉用手抓匀使每一根茄条都裹满淀粉。

5/17锅中倒油油热后关中火一根一根下入茄条用油炸，炸到用筷子碰触能感觉到茄子表面有脆感就可以捞出炸下一锅了。

6/17全部炸好的茄子备用。

7/17葱姜切末，蒜切片，郫县豆瓣用刀剁碎，再舀一勺剁椒备用。

8/17拿一个碗，碗里放入糖，鸡精，味极鲜。

9/17再倒入白醋，白醋能把糖盖住就可以了。

10/17再加入比白醋多一倍的清水，加入一勺淀粉搅拌均匀备用。

鱼香茄子的做法家常王刚？

原料：茄子、泡椒、芹菜、小葱、五花肉、生姜、大蒜、菜籽油、淀粉、生抽、醋、白糖、老抽。

做法步骤：



第1步、准备好所有的配料。做鱼香茄子一定要用泡椒和芹菜梗。这样做出来的味道才正宗。泡椒，芹菜。姜末，蒜末。小葱。



食材：紫茄子1小个，鸡胸肉150克，葱姜蒜末，糙米60克

具体做法：

1.茄子切成长条，撒1/3勺盐拌匀腌制15分钟，挤出水分备用；

2.鸡胸肉切/搅成肉末，葱姜蒜切末，喜欢辣的1个小米辣切成末；

3.鱼香汁：生抽、料酒、醋分别1勺，蚝油、代糖、淀粉分别1/3勺，小半碗清水搅拌均匀；

4.8克橄榄油，油热倒入鸡肉末炒至变色，倒入茄子、酱汁，翻炒后盖盖收汁即可。

食材：长茄子、葱、姜、油、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、五香粉适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、锅内放入底油，油热放入葱姜翻炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

2、茄子洗净，用手撕成条

3、放入茄子翻炒，倒入酱油和一点料酒。

食材：茄子，肉

配料：淀粉，葱，蒜，姜，青红椒

调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱

具体步骤：

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。

2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用

3、青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，料酒，搅拌均匀腌制一会

盛世芳华鱼香茄子菜谱？

原料：圆茄子1个，泡椒剁碎，葱1段，姜1块，蒜2瓣。

调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。

做法

1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；

2、锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出；

到此，以上就是小编对于重庆鱼香茄子家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鱼香茄子家常做法大全的3点解答对大家有用。