四川麻油猪腰的做法大全,四川麻油猪腰的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻油猪腰的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻油猪腰的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻油炒腰花什么时候吃最好？
2. 油连腰正宗做法？
3. 鲁菜拌腰花的做法
4. 椒麻腰花的正宗做法？

麻油炒腰花什么时候吃最好？

产后第二周必吃的麻油猪腰的做法

1、猪腰去干净腰臊，切腰花用水浸泡（加少许料酒和几片老姜片）去腥味；

2、用水反复冲洗干净腰花，切几片老姜；

3、热锅倒黑麻油，下老姜片煸炒至棕色，再下洗净沥水的腰花翻炒几下加水煮开；

4、撇净浮沫，捞出老姜片（外观影响食欲），加入少量盐汤调味出锅即可。

5、麻油猪腰适合产后7-15天吃，食疗意义在于健肾补腰、改善气血循环。

油连腰正宗做法？

材料

䐗腰2个，球生菜叶4片，姜4片（2片切丝），蒜头2瓣，红辣椒1个，葱1棵，白酒、酱油、醋、白糖、麻油各适量。

做法

1、将猪腰处理干净切花刀放碗内加2调羹白酒用手轻轻抓捏1分钟后用清水冲洗干净并泡在清水里，中间冲洗并换水三次，这样处理才

1.猪腰一片两半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麦***刀，横切成条块备用。

2.嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤20克，加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁。

3.勺中加植物油烧九成热时，放入腰花促出；勺中留底油，加入葱姜烹出香味，烹入料酒和醋，加入芡汁和腰花，颠翻几下，淋明油出勺。

鲁菜拌腰花的做法

准备猪腰2个，先从中间切开，片掉里面白色的筋膜，减少猪腰里面的腥骚味。

2.先斜刀45度切透猪腰的四分之三，再从另一端斜刀切一遍，注意不要切透，切好以后斩成小段，放入盆中备用。

3.全部切好以后，倒入水盆中，用手搓洗两遍，洗净里面的血水，放入盆中。

接下来把猪腰腌制一下:

原料：

猪腰2个、大葱1根。

调料：

生抽、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜、盐、辣椒油、香油、花椒。

做法：

1、腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。

2、打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。

3、取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁。

4、浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水。

5、水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水。

椒麻腰花的正宗做法？

主料： 猪腰 1副

辅料： 小米椒 适量 香葱 适量 姜 适量 蒜 适量

调料： 香醋 适量 酱油 适量 料酒 适量 香油 适量 麻椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量



1、锅置火上适量油烧热，将麻椒炸香。

2、随即将麻油冲入干辣椒中。

3、猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。

用料：猪腰子，莴笋，红尖椒，青花椒，香菜，蒸鱼豉油，葱节，姜蒜片，盐，鸡精，糖，料酒

做法：

1.将腰子用水泡洗净刀拍平从中间破开，去掉白色的猪骚，在改斜刀薄片用流动水冲洗发胀。

2.莴笋去皮洗净改刀五分长的薄片装在汤碗里用加盐（少量）的清水泡3~5分钟捞出装盘。

3.锅烧水烧开放料酒、姜蒜片、长葱，用漏勺将腰片放在锅中除猪骚味捞出，在放入凉水随后平铺在莴笋片上。

到此，以上就是小编对于四川麻油猪腰的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻油猪腰的做法大全的4点解答对大家有用。