姜丝牛肉四川做法大全,姜丝牛肉四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜丝牛肉四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍姜丝牛肉四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 生姜炒牛肉怎么做？
2. 姜丝泡椒牛肉的做法？
3. 四川火锅的嫩牛肉的做法是什么？

生姜炒牛肉怎么做？

步骤 1

牛肉、生姜切丝备用

步骤 2

碗中倒入少许生抽、料酒、淀粉（可让牛肉口感更嫩滑），放入牛肉腌制15分钟左右

步骤 3

热油锅，放入辣椒段爆香（依据个人口味，可不放），倒入牛肉炒熟出锅

步骤 4

姜丝泡椒牛肉的做法？

1.牛肉洗净切薄片。

2.加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。

3.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。

4.再加入豆瓣酱、料酒炒匀。

5.放入牛肉大火爆炒2分钟，再加入水淀粉勾芡。

牛肉丝横切，切丝；加入淀粉、料酒、盐、黑胡椒、五香粉调匀，加适量油，腌制15-20分钟。

芹菜洗净去筋斜切薄片； 泡萝卜切丝； 仔姜切丝。

锅烧热，倒入油，比平时稍多一点才不易粘锅；热锅冷油，放入大葱，稍作煸炒。

倒入切好的泡椒、芹菜丝和仔姜丝，加点盐，煸炒至入味；然后再倒入腌好的牛肉丝，加生抽、老抽、糖煸炒至变色即出锅。

四川火锅的嫩牛肉的做法是什么？

食材明细：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋；

1、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末，姜磨成姜末，挤出姜汁；

2、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步；

3、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁，再加入3汤匙啤酒；

4、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀，揉一分钟；

5、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁，然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里，再用手朝一个方向搅拌两分钟左右；

6、接着倒入适量麻油，加入生粉，再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住，腌十五分钟。

到此，以上就是小编对于姜丝牛肉四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜丝牛肉四川做法大全的3点解答对大家有用。