猪蹄筋四川做法大全,猪蹄筋四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄筋四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪蹄筋四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蒸菜10大碗？
2. 四川跷脚牛肉最正宗的做法？
3. 猪蹄筋怎么做好吃？

四川蒸菜10大碗？

答：四川蒸菜10大碗如下：

        一般孝敬祝寿过生老人满十、婚丧嫁娶等含有特殊意义高规格的传统宴席——十大碗。

       十大碗菜名分别是蒸菜（4个）：东坡、条子肉、甜盘子、丸子四大碗；凉菜（6个）：鸡蛋卷、羊肉、鸡肉、酥肉、长粉、凉菜；配汤菜及点星。

        要求做到荤素搭配适中，肥瘦兼具，清淡可口，回味浓厚。

一谈到蒸菜，可把我乐坏了

这是我最喜欢吃的

四川蒸菜有许多种类   比如 :蒸肘子、蒸坨子肉、蒸排骨、蒸牛蹄筋、蒸黄焖鱼块、蒸甜藕、芽菜扣肉、水酥肉、剁椒金针菇、糖醋鱼等等。四川蒸菜10大碗，是***皆知、并且非常乐意品偿的最美佳肴。

四川跷脚牛肉最正宗的做法？

首先准备材料：牛杂、大骨，葱、姜、蒜、香菜、花椒、油辣子，小米辣、卤料包。

1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、香果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒，当归，装入料包中。

2、牛油炒香，倒水，加入适量花椒、牛骨，牛腩，卤料包，用中小火煮2到4个小时。

3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、清洗干净。

4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。 5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒蘸碟即可食用。

主料：

牛肚半斤，牛百叶半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2个，桂皮1块，小茴香1茶匙，草果2个，砂仁2个，丁香10粒，香叶2片，白胡椒1茶匙，荜拨3个，白芷片3片，三奈3片，白蔻4个，辣椒面1汤匙，冰糖4个，盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备调料放在一起

主料

牛肉适量、牛肚适量、牛肠适量、牛筋适量、牛舌适量、牛脑适量、牛心适量、牛肝适量、牛尾适量、牛鞭适量、牛百叶适量

辅料

盐适量、味精适量、香料适量

 烹饪步骤

步骤一

猪蹄筋怎么做好吃？

感谢邀答，猪蹄筋是好东西，做得好好吃又有嚼头，做不好咬不动还难吃，下面我分享一个“红烧猪蹄筋”的教程，希望能帮助你

首先把猪蹄筋，切成小拇指大小的长条，清洗干净，烧开水，稍微的飞下水，沥干水，备用，青椒切丝备用

起锅烧油，锅里留少许油，放入葱姜蒜，炒香，在倒入猪蹄筋，翻炒均匀，调味加入老抽，生抽，鸡精，料酒，然后加水，小火慢炖，

炖到用筷子能扎透猪蹄筋，开始收汁，倒入青椒丝，翻炒均匀，出锅

教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢

排骨炖蹄筋

原料：煮蹄筋 鲜排骨 沙参适量 姜 盐 枸杞

1.鲜猪蹄筋洗净，起锅烧开水，把煮蹄筋在开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。

2.将煮蹄筋放入高压锅中，水刚没过蹄筋即可，按炖“蹄筋”挡，炖1个小时左右。

3.重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入，放入适量的水。

猪蹄筋凉拌法，

新鲜猪蹄筋，过水洗后，放入高压锅，加佐料有，香叶，归皮，八角，花椒，红烧汁，耗油，鸡精，味精，食盐，大蒜，生姜，等全部适量，加水莫过蹄筋，开锅算起时间，15分钟熟了，

捞出放凉，蹄筋切片片状，大葱切宽丝，加适量耗油，白糖，老陈醋，均匀办开，开始食用了，

也可以热炒一下，同样蹄筋切片，胡萝卜切菱形块，大葱切宽条，泡发好的[_a***_]适量一些，放入锅中爆炒一下，基本吃火不要过大，失去蹄筋口感，

到此，以上就是小编对于猪蹄筋四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄筋四川做法大全的3点解答对大家有用。