贵州红糖月饼的做法大全,贵州红糖月饼的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红糖月饼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州红糖月饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红糖月饼做法？
2. 大同红糖月饼做法？
3. 北方家做红糖月饼做法？
4. 红糖核桃仁月饼馅的做法？

云南红糖月饼做法？

原料:

白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.

制作方法:

1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。

2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。

3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。

4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。

5.预备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。

6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。

7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁,再放入烤箱。

大同红糖月饼做法？

1.准备红糖150克。2.锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖。3.开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖水没有热气冒出。4.准备150克胡麻油（胡麻油是山西特产，没有可以用其它食用油代替，只是做好的月饼没有胡麻油做出来的香）倒在炒锅里。5.开火熬煮，煮至油出香味，表面出现气泡，泛起层层涟漪，有微微的轻烟冒出，关火，放在一边晾至油冷却。6.准备小麦面粉，放在和面盆里，用手把面粉扒拉到盆的一边。7.烧热晾凉的胡麻油或食用油倒在和面盆的另一边。8.把煮好的红糖水倒在胡麻油或食用油里。9 加入小苏打或食用碱。10.用勺子把红糖水、胡麻油或食用油、小苏打或食用碱搅拌均匀，使油和水充分混合相溶，小苏打融化于油水里。11.用手把面粉扒拉到食用油水里。12.一边扒拉一边用手搅拌，使面粉吸收油脂水分，形成絮状面团。13.絮状面团放在案板上，用手反复揉制。14.揉至面团表面光滑。15.面团上盖一块保鲜膜，放在一边饧制10分钟。16.饧好的面团表面会更光滑。17.饧好的面团用手搓成长条形的圆柱面团。18.用手把面团揪成4个大小相等的面剂子。19.取其中一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上。20.左手的大拇指按在面剂子的中心位置，右手的大拇指与其余四指成环状捏在面剂子的四周位置，右手捏着面剂子，以左手为位移做旋转移动。21.使面剂子在左右手的配合下，形成周围光滑顶端稍微凸起的剂子。用手掌心把突起的部位按下，拍打成扁圆形剂子，依照以上方法，把所有的面剂子都拍打成扁圆形剂子，盘子里准备适量白芝麻，面朝下放在芝麻上，用手轻轻按几下，使所有的扁圆形剂子表面都均匀的沾满白芝麻。这就是做好的红糖月饼饼坯，烤制大约20分钟，至月饼出香味，继续烤制10分钟即可。

北方家做红糖月饼做法？

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料高筋面粉二斤 辅料红糖六两 油六两 小苏打少许 红糖月饼的做法步骤1. 准备好所有调料2. 用油和红糖水和面3. 把面团分好，揉成饼，放入电饼铛烙20一25分钟

红糖核桃仁月饼馅的做法？

所需材料：

核桃仁500克

红糖250克

植物油适量

适量水

制作步骤：

核桃仁去皮，用擀面杖将其压碎成细末，备用。

将红糖放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮至红糖溶化。

加入压碎的核桃仁，搅拌均匀，使糖和核桃仁混合均匀。

煮至糖浆变得浓稠，关火，让馅料稍微冷却。

到此，以上就是小编对于贵州红糖月饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红糖月饼的做法大全的4点解答对大家有用。