清汤狗肉四川正宗做法大全,清汤狗肉四川正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤狗肉四川正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤狗肉四川正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 求清汤狗肉的做法？
2. 潮汕清炖狗肉的正宗做法？
3. 狗肉锅里放什么好吃？

求清汤狗肉的做法？

　　原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

做法：

(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。

(2)将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。 食用方法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。 功效：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。

1，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，过水稍煮，去去腥气。捞出冲净血沫，控干水分。

2，炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了，倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。加入大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、酱油，下狗肉煸炒20分钟。

3，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放入青椒丁、姜片、大蒜。翻炒即可出锅。

潮汕清炖狗肉的正宗做法？

　　原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

　　做法： 　　

(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。　　

(2)将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。食用方法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。

用料：鲜狗肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克， 料酒50克了熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

烹饪步骤：

1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。

2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。　

3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。

狗肉锅里放什么好吃？

那是多种香料混合而成的味，你看看这个：狗肉一般做不好比较腥，首先把狗肉剁成块放凉水里泡一天，中间换几次凉水，这样把狗肉里的血泡出来后，用开水焯透捞起控干水分待用。调料有：料酒，醋，盐，白糖，鸡精，酱油，肉芤，大蒜瓣，干辣椒 ，花椒，桂皮，橙皮（多些），葱姜（多些），（调料的多少根据自己的口味来放）把以上的干调料用纱布包好。还有剁好的脾县豆瓣酱，再准备一盘绿绿油油的青蒜苗备用。炒锅里放许多油，先放一部分大蒜瓣葱姜煸出香味后把豆瓣酱放进去煸成红油，这时把狗肉倒进锅里，放料酒，醋，酱油（少些）白糖煸炒后放水改倒沙锅。把准备好的纱布包放进沙锅一起炖到狗肉烂为止。

到此，以上就是小编对于清汤狗肉四川正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤狗肉四川正宗做法大全的3点解答对大家有用。