四川脆皮豆腐做法大全,四川脆皮豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川脆皮豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川脆皮豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西脆皮豆腐做法？
2. 脆皮豆腐怎么做？
3. 脆皮豆腐的家常做法？

陕西脆皮豆腐做法？

【脆皮嫩豆腐】

1.嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。

玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉， 盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。

2.准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。

3.锅内烧油，把油烧至微微冒烟（5成热），将裹好面包糠的豆腐依次下锅，这个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，可以晃动锅，轻推豆腐，这个时候动作不易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控油摆盘。

4.锅内加一勺清水，倒入番茄酱，不停的搅动化开，然后加一大勺白糖，一小勺白醋，这个时候要不停的搅动，汤汁变为粘稠起大泡，倒入一小勺热油，搅拌均匀以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。

料：

　　豆腐两块。

　　做法：

　　尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。

　　将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。

豆腐一块

第一，准备豆腐一块，控干水分。

切块

第二，切成大小一致的小块。

蛋液

第三，打2-3个鸡蛋搅拌均匀形成蛋液。

豆腐块过蛋液

第四，豆腐块依次淋上蛋液。放于盘中待用。

煎炸

第五，油烧热后依次放入豆腐块煎炸并且适当的翻动使其全部受热。

脆皮豆腐怎么做？

1，脆皮豆腐切菱形块焯水备用。脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。

2，青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。

3，锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。一定要注意，一定要炒出红油。

4，倒入青红椒片，翻炒。

5，倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀，如果锅里已经干了，那么加少许水翻匀后再盖锅盖，水只要一点点就行。

6，盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。

脆皮豆腐的家常做法？

配料：

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；

脆皮豆腐有多种家常做法。

脆皮豆腐是一道常见美食，有很多不同的家常做法，可以根据个人口味，从以下几个方面进行探讨：1.不同的食材：脆皮豆腐可以搭配不同的食材，比如瘦肉、口蘑、田鸡等等，每种搭配都有风味独特的做法。

2.不同的烹饪方式：烹饪脆皮豆腐时可以***用煎、炸、烤等不同的方式，每一种方法都可以塑造出不同口感的脆皮豆腐。

3.不同的佐料：不同的佐料也会影响脆皮豆腐的口感，比如酱油、豆瓣酱、蒜蓉等等。

脆皮豆腐具有鲜香美味、口感酥脆的特点，是人们喜爱的食物之一。

在做法中可以根据个人口味选用不同食材、烹饪方式和佐料，也可以结合不同食材做出更多变化的口味。

材料：
豆腐一块，面粉适量，淀粉适量，盐适量，油适量
做法：
1.将豆腐切成块状
2.将面粉、淀粉和适量的盐混合均匀，放入一个容器中，用筷子搅拌均匀
3.把豆腐块放入面粉淀粉混合物中，轻轻按压，让面粉淀粉包裹在豆腐表面，形成一层薄薄的面粉淀粉层
4.锅内倒入适量油，烧到七成热，将包有面粉淀粉的豆腐块下锅，煎至表面金黄，翻转另一面再煎至金黄即可取出
5.将煎好的豆腐块放在吸油纸上沥干多余的油份，摆盘装饰即可食用。
小建议：为了让豆腐更加入味，可以在面粉淀粉混合物中添加一些调味料，如五香粉、香辣酱、姜蒜等，让口感更加丰富。

到此，以上就是小编对于四川脆皮豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川脆皮豆腐做法大全的3点解答对大家有用。