特色贵州牛肉的做法大全,贵州牛肉做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色贵州牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色贵州牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州生牛肉做法？
2. 贵州小炒牛肉做法？
3. 贵州葱香牛肉做法？
4. 贵州红汤牛肉正宗做法？

贵州生牛肉做法？

准备材料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。

2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。

4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。

5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀，将牛肉煮熟。

6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末即可完成。

食材准备

牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制，

保鲜膜包上，放冰箱一小时左右，

锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，

分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。

可根据口味加适当的盐

吃的时候可以插着电池炉吃，可以在牛肉中加一些别的菜。

贵州小炒牛肉做法？

材料：牛肉、洋葱、香菜、小米椒、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、蛋清、食用油

1、准备一块牛里脊，切成薄片，放在碗中，接下来准备腌制。腌制，放的调料是很关键的，如果放不对的话，就容易一炒就老。

2、往牛肉中加上一小勺白胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、一个蛋清，最后再来一点食用油锁住水分，将其抓拌均匀后，进行腌制，差不多要腌制20分钟的时间，这样可以去腥，也可以让牛肉更嫩。

3、下面把洋葱切条，香菜切成长段，小米椒切圈，生姜切丝，全部放在一旁备用。等牛里脊腌制好以后，下面我们就准备来炒了，起锅烧油，等油温升高之后，把腌制好的牛肉倒入其中，用勺子滑炒。

4、一会儿的功夫，你就会看到牛肉变色了，这个时候先将其盛出来，盛在碗中备用。接下来重新往锅中倒油，油烧热之后把洋葱加进去简单翻炒一下，随后把生姜、小米椒倒进去，炒出香味。

贵州葱香牛肉做法？

贵州葱香牛肉是一道美味可口的家常菜。
及贵州葱香牛肉的做法非常简单。
主要原料是牛肉、鲜葱、姜片等。
将牛肉切片后腌制，然后放入锅中翻炒至熟，最后加入葱段和调味料翻炒即可。
相比于其他肉类菜肴，贵州葱香牛肉口感更加鲜香，而且不会太油腻。
此外，葱与牛肉的搭配使得菜肴营养丰富，富含蛋白质和维生素。
总之，贵州葱香牛肉的制作简单易学，无论是做为家常菜还是宴席上的招待佳肴都非常适合。

贵州红汤牛肉正宗做法？

食材：牛腩500克、白萝卜500克、泡辣椒15克、姜一块、郫县豆瓣20克、干红辣椒4个、蒜4瓣、花椒15个、姜片、八角1个、草果1个；

做法：

1、牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味；

2、放入肉块与八角，草果一起翻炒；

3、待肉块变色后，加入足量热水，大火烧开；

到此，以上就是小编对于特色贵州牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色贵州牛肉的做法大全的4点解答对大家有用。