大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川猪尾的做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川猪尾的做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
土豆烧猪尾巴四川做法?
1、材料:猪尾500克,土豆300克,盐4克,胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克,料酒、蒜瓣各15克,豆瓣酱25克,酱油、葱段各10克,姜片8克,色拉油100克。
3、锅内入油烧热,下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味,放入猪尾翻炒片刻,烹料酒、酱油煸炒2分钟,加水烧开,打去浮沫,放入土豆、白糖,用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。
四川耙猪脚做法?
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倒入猪蹄,翻炒一下。
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倒入葱姜、干辣椒、八角,翻炒。
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倒适量料酒。
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成都麻辣猪蹄的做法?
1、主料:猪蹄。
2、辅料:姜片、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒。
3、做法:
(1)猪蹄切小块,冷水下锅,放入姜片,料酒。
食材清单
猪蹄 2个 、 八角 1个 、 花椒 十几粒 、 葱段 一颗 、 玉米胚芽油 适量 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 糖 适量 、 葱花 适量 、 老干妈辣椒油 3勺 、 炒熟花生米 适量 、 螺丝椒 2颗
烹饪步骤
步骤1/2
卤好的猪蹄解冻切开。准备葱段,蒜瓣,花椒大料,红辣椒切段,螺丝椒切段。
最后一步
热锅冷油,下入花椒,辣椒,葱蒜大火炒香,再加入螺丝椒猪蹄快炒,加入上述调料调味,最后加入花生米炒制出锅。
四川清炖猪蹄最好吃的做法?
将铁锅烧热,把蹄子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛.
03、将蹄子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用.
04、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒,盖上盖子,炖30分钟到猪蹄软烂,出锅撒上葱花即可.
材料:猪蹄4个
调味料:食用油,盐,酱油,大葱,白糖,生姜适量,桂皮,八角,香叶,白芷,少许。
做法:
1,猪蹄洗刮干净,中间劈开一分为二,锅加入清水烧开后放入猪蹄,煮至5分钟左右,氽水去血沫腥味。
2,捞出后用凉清水冲洗,同时用刀再把表皮刮一遍,再洗净。
1· 猪蹄用温水洗净,将水分滤干
3· 葱姜蒜放入猪蹄,放入料酒大概3小勺,酱油4.5小勺,放入盐,味精,拌匀,放置20~30分钟
4· 放置了30分钟左右
5· 用另一只小锅烧半锅水的过程中,然后将炒锅里倒少量的油,烧开后,放入腌制好的猪蹄炒至变黄,然后下当归黄芪党参橘皮,继续翻炒出香味后,烧的水也差不多开了,
6· 然后将猪蹄铲进电饭煲,加入烧开的水,再放适当的盐,可以先少放,待煮开后尝一下咸淡再加,
7· 然后将剩余的生姜拍碎,一根大葱整的放入,电饭煲选择炖汤,电饭煲和砂锅都水,如果你用一般的锅炖,你就要注意火候和水量,然后就等它慢慢炖,差不多我炖了2个小时,熟透了的熟
9· 待猪蹄软了之后,先倒入萝卜类,煮8..~10分钟,然后放玉米煮5分钟左右、这期间将小葱切小段备用
10· 最后尝一下咸淡,然后起锅,撒上葱段,就可以享用咯
到此,以上就是小编对于四川猪尾的做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川猪尾的做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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