云南豆腐茄子的做法大全,云南豆腐茄子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐茄子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆腐茄子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐烧茄子怎么做好吃？
2. 蒜泥茄子豆腐的做法？
3. 茄子豆腐蒸卷家常做法？

豆腐烧茄子怎么做好吃？

用料：茄子150克，日本豆腐200克

辅料：盐3克，白糖2克，生抽3克，蚝油2克，玉米淀粉30克，红辣椒1个

配料：姜1克，蒜10克

烹饪步骤：

1.食材备好

2.茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。

3.日本豆腐切成细条

4.准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒

5.碗里加适量盐和少量白糖。

6.加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用

蒜泥茄子豆腐的做法？

配料：豆腐1份、茄子2份、蒜泥、姜2片、豆酱1勺、青红椒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、醋1勺；

加工步骤：

一、将茄子洗净，切成细条，放入淡盐水中浸泡片刻，将豆腐切成小块，用清水冲净

二、把辣椒去根蒂去辣椒籽切成丁，准备一只小碗，放入生抽，老抽，蚝油，醋，白糖和少量的淀粉，把它们倒入水里煮成汁待用

三，在不粘锅里加一点油，烧热后，放入豆腐块，小火煎一会儿，待面金黄后即可翻面，两面煎好盛出，此时将茄子从水中捞起，挤干其中的水分；

四、炒锅加少许食用油，放入茄子，小火翻炒片刻，炒至软时盛出，将蒜泥和姜茸放入锅内爆香，加点黄豆酱炒香，放入豆腐和茄子；

五、摇晃锅身使其均匀，将事先调好的调味酱淋入锅内，大火烧开后，转至小火焖一会儿，待看到汤汁变少，再加入红辣椒，翻拌即可出锅。

茄子豆腐蒸卷家常做法？

食材：

茄子50克、豆腐100克、泡椒适量、蒜末适量、葱花5克、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

茄子蒸豆腐的做法：

1、茄子切成块；

2、豆腐切成片，放入盘中，表面撒上一层盐，茄子摆在豆腐上；

3、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

4、锅中倒油，放入蒜末和泡椒末炒香，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；

到此，以上就是小编对于云南豆腐茄子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐茄子的做法大全的3点解答对大家有用。