酸菜云南腌菜的做法大全,酸菜云南腌菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜云南腌菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜云南腌菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸腌菜正宗腌制方法？
2. 云南腌菜蚕豆汤家常做法？
3. 怎样制作云南酸菜？
4. 腌云南腌菜10斤放多少盐？

云南酸腌菜正宗腌制方法？

步骤一、大芥菜切开，掰开叶子，洗净。

步骤二、一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。

步骤三、晒了一天的芥菜，已经把水份都晒干了。

步骤四、放入锅中，撒上盐粉和糖。

步骤五、冲入开水，开水的量大能能没过芥菜，盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。

云南腌菜蚕豆汤家常做法？

酸菜切碎，蚕豆洗净。

炒锅热油放酸菜炒香，再放蚕豆翻炒几分钟。

加适量清水大火煮沸后转中火再煮几分钟。

加食盐调味即可。

鲜蚕豆味道很赞，只需加食盐调味即可，用来搭配米饭和面点及汤面浇头都不错。

怎样制作云南酸菜？

腌菜膏是云南傣族的一种特色风味酱膏，用来蘸烤猪皮五花肉等，一般在傣味餐厅有售。腌菜膏做法：原料：洋葱一个半配料：傣族香菜3根、小米辣3个、食盐、砂糖少许、青柠檬1个、蔬菜精少许、芝麻油3滴做法：

1、洋葱洗干净切粗点的丝，放砂糖拌，并静置5分钟2、小米辣切碎，傣族香菜切碎，加上食盐、蔬菜精，与洋葱拌匀（如果不急着吃，建议腌上半天，可以去掉洋葱的涩辣味）

3、吃的时候，把青柠檬榨汁淋在洋葱上，倒上芝麻油或是撒上芝麻拌开就可以吃了

腌云南腌菜10斤放多少盐？

以腌芥菜为例：腌芥菜10斤大约放500－800克的盐，看自己的口味。

蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味，为其他加工品所不能代替，所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。

到此，以上就是小编对于酸菜云南腌菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜云南腌菜的做法大全的4点解答对大家有用。