贵州凉粉汤的做法大全大全_贵州凉粉做法***

今天给各位分享贵州凉粉汤的做法大全大全的知识，其中也会对贵州凉粉做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州汤粉熬多长时间(贵州粉汤做法与配方)
• 2、凉粉汤的做法凉粉汤怎么做
• 3、凉粉汤怎么做好吃
• 4、请问大神,贵州凉粉汤制作配方,有知道的告诉下谢谢。
• 5、贵州酸汤粉的做法

贵州汤粉熬多长时间(贵州粉汤做法与配方)

1、黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）作法：全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。

2、制法：将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

3、熬制过程中先用中大火翻滚一个小时的目的是使汤变的更加奶白。再转小火熬制两个小时的目的是把食材中的味道给释放出来。这样熬出来的汤底才汤色奶白，味道浓郁。

4、取出肉片和菇片，放进菜心，盖上锅盖煮1分钟15秒，取出菜心，继续煲汤至滚时放进米粉，再次煮滚后关火。过滤出米粉入碗，再放上草菇、肉片、菜心，然后倒入汤，最后在粉汤表面放上几片云南火腿，趁热食用。

凉粉汤的做法凉粉汤怎么做

1、凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。

2、方法/步骤 1/7 分步阅读 【制作原料】冰粉粉：一袋40克装。蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。查看剩余1张图 2/7 一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。

3、做法 将干黑木耳放入热水中浸泡15分钟至完全泡发。绿豆、薏仁、土茯苓、玉竹和猪棒骨用清水冲洗干净。将猪棒骨放入锅中，再倒入适量清水，大火烧沸后转小火炖煮60分钟，其间要不时撇去浮沫。

4、步骤 1 木耳，香菇先泡发，青菜洗干净，蒜黄和蒜苗切2厘米左右，太小会炒没。然后把香菇切片，木耳大朵的话切两半就行。腊肠切片。肉类用猪肉，鸡肉，猪肠什么的代替都可以。

凉粉汤怎么做好吃

1、将小黄瓜、青椒、胡萝卜等蔬菜切成丁，再加入自己喜欢的调料，如豆瓣酱、花椒油等，搅拌均匀就可以烹制了。接下来就是烹制凉粉汤的关键步骤。首先将洗好的凉粉入热水锅中煮4-5分钟，捞出待用。

2、方法/步骤 1/7 分步阅读 【制作原料】冰粉粉：一袋40克装。蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。查看剩余1张图 2/7 一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。

3、凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。

请问大神,贵州凉粉汤制作配方,有知道的告诉下谢谢。

1、将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆。

2、凉粉调料汁的配方：冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜（白皮）45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克。

3、将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

贵州酸汤粉的做法

醋、辣椒油调味即可。 最后放入青菜，煮熟后即可食用。凯里酸汤粉不仅味道独特，而且营养丰富，是一道非常健康的美食。制作起来也非常简单，只需要按照上述步骤进行即可。大家可以尝试一下，一定会爱上这道美食的。

凯里的砂锅酸汤粉做法如下：准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。大***[_a***_]一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。

菜料制作：A、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；B、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；C、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。

做法：需要的食材准备好。青菜洗净切成小段，香菇去蒂洗净切成薄片，香肠用了半根，切成片备用。锅中加入少许食用油，打入鸡蛋煎成荷包蛋盛出。

酸汤粉丝的做法 准备提前抱好的粉丝一份，西红柿一个，生姜一块，香葱葱四根，肉糜50克。生姜切细丝，香葱切段。西红柿切块。锅中加适量的油烧热后下入肉糜翻炒。下入生姜和葱段葱炒香。

开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。将肉末搓成一个个小丸子。放入到煮开的酸汤中。

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