大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南烤玉米粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南烤玉米粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
烤玉米粑做法和配方?
材料玉米粉250G,泡打粉2克,红豆沙100克,白糖50克,芝麻适量做法:
1、将玉米粉和泡打粉过筛,白糖放入热水中溶化,然后倒入粉中,揉成团状2、将揉好的玉米粉分成大小相同的份,然后一个个用手搓成汤圆状,在芝麻里滚一圈,使外面包着一层芝麻即可3、先捏成饼状,加入红豆沙之后收口搓圆,滚上白芝麻4、锅内下油烧热,用小锅子好一点,油会深一些,然后将做好的麻团油炸粑粑放进去开炸,大火炸至浅***即可关火,可以用油的余温再泡一下,然后捞出的时候就会变成金***即可。
玉米粑怎么做?
1. 玉米粑的制作方法很简单。
2. 因为玉米粑的原材料只需要玉米面和水,将两者混合后搅拌均匀,然后蒸熟即可。
制作过程简单,不需要太多的时间和技巧。
3. 如果想要制作口感更好的玉米粑,可以在混合玉米面和水的时候加入一些糖和油,这样可以增加玉米粑的香甜味道和口感。
同时,也可以在蒸熟后将玉米粑切成小块,煎炸或者烤焗,增加口感的多样性。
【准备食材】:一根新鲜带皮甜玉米,五十克糯米粉,二十克白糖,适量黑芝麻。
【具体做法】:1、先把玉米的外皮整齐剥掉,剥下来的玉米叶子修剪一番,清洗干净备用。
2、然后把玉米粒全部剥下来,可以将玉米切成两半或是切成段用手掰粒,也可以用勺子或刀子把玉米粒刮下来,大家哪种方法顺手就用哪种。
3、玉米粒倒入搅拌机里,打成玉米泥,注意不要加水,不要打得太过细腻,稍微带一点玉米渣子,吃起来口感更好。然后将玉米浆倒入碗中,放入糯米粉和白糖搅拌均匀。
4、混合后玉米浆液有些浓稠但又不是太厚,有点可以流动的感觉,玉米叶垫在底下,用勺子舀到玉米叶上。准备蒸锅,加水烧开,玉米粑粑放进蒸锅,锅底调成中火,继续蒸20分钟。
5、开锅盖,在玉米粑粑上面撒上一点黑芝麻,这样不但看起来更好看,吃起来也更香甜,软糯甜香中带着玉米叶的清新香味,完全没有传统粗粮的影子,有点蛋糕点心的感觉。
做法步骤:
将糯米粉和玉米面混合均匀,逐渐加入温水搅拌成糊状。
将糊状物倒入锅中加热,不断地搅拌,避免出现结块现象。煮至糊状变得更加浓稠后,加入适量白糖,继续搅拌至糯米糊变得黏稠。
放置稍微降温的糯米糊,分别抓取一小块搓成手掌的大小,捏成圆形状,压扁,装入碗中,然后蒸10分钟左右即可。
玉米粑粑加热方法?
玉米粑粑加热有很多方法:
1、蒸热,蒸的方法能保持玉米粑粑的原香。
2、烤热,就是用烤箱、微波炉加温,会有焦香味,会让玉米粑粑香味别具一格。
3、汤热法,就是把玉米粑粑煮在汤里面,形成独特的美食。
烤苞米摆摊技巧?
1. 烤苞米摆摊要注意技巧。
2. 烤苞米摆摊需要注意炭火的大小和烤制的时间,炭火应该保持适中的火候,时间要短暂,以免苞米过度烤制,影响口感和质量。
3. 此外,还要注意吸引消费者,提高竞争力。
可以通过控制价格、提供口味不同的味道来吸引顾客。
在质量良好的情况下,烤苞米摆摊可以卖得很好,但需要注意其营销和宣传。
做法:1.玉米解冻后煮五分钟左右(我是煮熟的玉米冻的。)
2.煮玉米的时候把色拉油烧热,浇在烧烤料上拌匀。(烧烤料里需要加少许盐)
3.玉米煮好后用厨房纸擦干水份。
4.用刷子先刷一点色拉油,再把拌好的烧烤料刷在玉米上,撒少许辣椒粉。
5.烤箱250度烤十分钟左右就可以了。为了烤的均匀最好时不时翻动一下。
玉米烤好时会有满屋的香味,还有兹拉兹拉的声音,这时基本就好了。也可以再
烤一分钟左右。玉米拿出就可以吃。喜欢酸甜口味的可以再刷点糖醋汁
到此,以上就是小编对于云南烤玉米粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南烤玉米粑粑做法大全的4点解答对大家有用。
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