重庆腊猪蹄的做法大全_重庆腊猪脚的做法大全

本篇文章给大家谈谈重庆腊猪蹄的做法大全，以及重庆腊猪脚的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊猪腿怎么炖好吃大全
• 2、腊猪蹄炖配什么做好吃
• 3、腊猪脚炖怎么好吃?
• 4、腊猪脚怎么做好吃
• 5、怎么腌制腊猪脚才好吃呢?
• 6、腊猪蹄炖什么好吃又营养?

腊猪腿怎么炖好吃大全

1、清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。

2、腊猪蹄洗净冷水下锅焯水，加一勺料酒。腊猪蹄会比较咸，建议多焯一下水，中火煮5分钟，捞出。

3、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

4、步骤：900g猪蹄剁块，洗干净，泡入清水里浸泡15分钟，去除血水。锅里倒入40g植物油，烧热下入猪蹄翻炒。

5、待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜 加入1勺老抽，转中火炖煮 待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。

6、首先将腊猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉2将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒3放入花椒干辣椒生姜盐，继续翻炒，炒1~2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入野生山笋继续煮45。

腊猪蹄炖配什么做好吃

做法一：猪脚炖胡萝卜 第一步，备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。第二步，将猪脚直接洗好切块，将胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段备用。

腊猪脚炖海带好吃，具体做法如下：工具/材料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜、锅、清水。把海带、饭豆提前一晚泡发。脚洗干净。剁成块。海带洗去泥沙、切块。把所有的放入锅里。参适量清水。

腊猪蹄焯水后加生姜、花椒、桂皮、干辣椒、香菇小火炖煮。腊猪蹄和豆瓣酱本身有咸度，盐少放。 只要食材讲究，这道菜对火候和调味的要求几乎为零。边炖边尝，肉皮软糯又不失筋道的时候，差不多就可以出锅了。

腊猪脚炖怎么好吃?

1、做法一：猪脚炖胡萝卜 第一步，备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。第二步，将猪脚直接洗好切块，将胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段备用。

2、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。 将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。 白萝卜切成滚刀块。 生姜切成片。 锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。 一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

3、腊猪脚炖海带好吃，具体做法如下：工具/材料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜、锅、清水。把海带、饭豆提前一晚泡发。脚洗干净。剁成块。海带洗去泥沙、切块。把所有的放入锅里。参适量清水。

4、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。菜芯入沸水中焯水1分钟备用。锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

腊猪脚怎么做好吃

1、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。

2、先提前把腊猪脚泡上，等咸味泡淡了以后，把它洗干净，毛拔干净。放入大料，姜片，花椒，干辣椒。

3、清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。

4、做法一：猪脚炖胡萝卜 第一步，备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。第二步，将猪脚直接洗好切块，将胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段备用。

怎么腌制腊猪脚才好吃呢?

腌猪脚的时候，一般一斤猪脚会放十克左右的盐去进行腌渍。腌猪脚一斤猪脚放5两盐。

腊猪脚的腌制方法是先将猪脚清洗干净，用盐、花椒、白酒腌制1-2天，再挂起来晾晒成腊猪脚。腊猪脚是一道美味的传统美食，以猪脚为主要原料，经过腌制和晾晒而成。

首先用清水把猪蹄清洗干净，然后沥干水分备用。把洗干净的猪蹄放到桌面上，然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄，让整个猪蹄涂满白酒。然后撒上足量的盐，再用手把盐揉进猪蹄里面，猪蹄的每个部位都要揉均匀。

首先，我们需要准备好新鲜的腊猪脚。用沸水烫一下，先将表面的脏东西去除干净，然后再用冷水浸泡数小时，让血水全部漏出来。接着，将腊猪脚放到锅里煮熟，再加入葱姜蒜等调料，焖煮一段时间，使腌料充分渗透入猪脚中。

材料：腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。

腊猪蹄炖什么好吃又营养?

总结：腊猪脚菜名“腊猪脚炖莲藕”，是以腊猪脚和莲藕为主要食材的菜肴。制作步骤简单，只需将腊猪脚和莲藕炖煮即可。腊猪脚有着浓郁的香味和独特的的风味，与莲藕的清甜口感相得益彰，是一道美味又营养的菜肴。

料酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。沙窝萝卜去皮切块。50分钟后加入萝卜。再炖煮10分钟后加胡椒粉。1加鸡粉调味。1再煮5分钟后加入枸杞。1关火，出锅。即可美美的享用腊猪蹄炖萝卜啦。

首先将腊猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉2将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒3放入花椒干辣椒生姜盐，继续翻炒，炒1~2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入野生山笋继续煮45。

猪蹄炖黄豆比较好吃，做法如下：用料：猪蹄900g、干黄豆300g、植物油40g、冰糖10g、八角3g、桂皮8g、香叶2g、花椒粒0.6g、老抽酱油15g、盐10g、干辣椒一个（0.8g）、醋6g、生姜25g、太太乐高汤精3g、小葱2g。

腊猪脚的独特美味和白萝卜的清淡相融合，又是一道美味佳肴，同时也有很多的 营养 价值， 自然 会有很多人喜欢吃。

腊猪脚的做法有很多种，最常见的就是炖了。记的小时候，想吃腊猪脚，还得等到逢年过节，才吃的到这美味的腊猪脚。我们这边的腊猪脚都是烟熏的，所以炖出来的味道特别香。今天胖哥就给大家分享一下自己炖腊猪脚的过程。

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