大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗贵州农家腊肉做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍正宗贵州农家腊肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州腊肉糯米饭正宗做法?
【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量
1.将糯米洗净,浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中,再倒入120㏄的水(刚好盖过米的水量)。
2.封上保鲜膜,以免微波时水分过度蒸发。
3.以强火微波5分钟,再以中火微波5分钟。(每台微波强度稍有不同,若此时米心未熟可再微波1~2分钟。)最后以强火微波3分钟,让熟糯米的水分蒸干些较好切块。
4.取出容器,将微波好的糯米稍放凉,再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
做法:
1.准备好食材。
2.容器中放入糯米、水清洗浸泡2小时。
3.倒入电饭煲,电饭煲打到蒸饭模式。
5.锅中倒油、倒入鸡蛋炒熟。
7.加盐倒入糯米饭,中火炒熟即可。
做法步骤:
第1步、准备好火腿,我一般喜欢用宣威火腿或者诺邓火腿,不是特别闲那种。
第4步、放入炒锅,用食用油炒到有香味即可,不用太久~可以先把火腿的肥肉部分先下炒锅,味道更香~然后全部放入电饭煲。
第5步、大米提前浸泡一会儿,然后直去水,直接铺在前料上,铺均匀。
第6步、加上适量纯净水或者矿泉水,用电饭煲一般煮饭程序即可。第7步、出锅。
腊肉糯米饭必须首先要有腊肉。把糯米洗净泡水几个小时,然后滤干,腊肉洗好切成颗粒倒在糯米上面,撒上适量食盐、鸡精、胡椒搅拌,起火烧锅,把准备好的放在蒸子上蒸上二十分钟就可以了
凯里腊肉的做法?
2.将猪肉的每一个角落用盐均匀涂抹,肉厚度超过10cm的建议用刀切开再往里面放上盐。
3.将涂抹盐的猪肉挂着沥干水分,大约一天左右时间,看见猪肉不再大量往下滴水即可,准备好树枝或不需要用的木材一天以后熏肉所用
4.将准备好的树枝或无用的木材放在肉下面生火熏肉,据说不同的树枝熏出来的味道也大不相同,以柏树为佳
5.腌制一个周以后,腊肉就好了,腌制时间越长越好。
腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁,芹菜梗洗净切丁,鸡蛋打匀;
2.锅内烧热少许油下鸡蛋炒熟,捣碎;
3.再次烧热少许油下腊肉,芹菜丁炒半分钟;
4.米饭捣散,倒入锅内,翻炒均匀,松散,倒入鸡蛋碎,加生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀即可出锅
准备材料:猪肉2000g,食盐适量,白酒适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,葱适量,姜适量。
将猪肉洗净,沥干水分,切成10cm见方的块状。
加入适量的食盐、白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜,搅拌均匀,腌制12小时。
腌制好的猪肉放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火炖煮4小时。
炖煮好的猪肉捞出晾凉,放入冰箱冷藏1-2天。
取出腊肉,挂起晾晒7-10天,期间需要翻动,确保腊肉表面干燥。
晾晒好的腊肉,取出放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火慢炖,煮至肉质变软,即可食用。
以上就是凯里腊肉的做法,你可以根据自己的口味添加其他调料和配料,如花椒、辣椒等。
到此,以上就是小编对于正宗贵州农家腊肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗贵州农家腊肉做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/6058.html