云南酥香排骨做法大全,云南酥香排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酥香排骨做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南酥香排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊排骨炒什么好吃？
2. 火筵家常土豆排骨？

腊排骨炒什么好吃？

腊排骨炒豆角或者炒土豆都很好吃。

1. 因为豆角和土豆都是下饭菜，可以提升整道菜品的口感和口感层次，同时腊排骨和豆角或土豆搭配在一起，营养也相对较为均衡。

2. 如果你喜欢蔬菜类的食材，可以选择炒豆角；如果你喜欢淀粉类的食材，可以选择炒土豆。

不过，上述要点还需要根据个人的口味和喜好，进行适当的调整和变化。

腊排骨可以搭配很多食材来炒出美味的菜肴。例如，可以加入洋葱、青椒、红萝卜等蔬菜，或者加入豆腐、黑木耳等食材。另外，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、生抽等。最后，炒好的腊排骨可以撒上一些葱花和香菜，提升口感和香气。

土豆烧排骨

步骤一：这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。

步骤二：腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用，撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分。

步骤三：准备炒锅。锅中倒入适量的食用油，锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出。

步骤四：这里锅中再倒油，等油热后，锅中下入腊排骨翻炒，煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香。

（花椒、桂皮、辣椒提前用温水浸泡10分钟可以防止炒焦）

步骤五：然后下料酒炒出酒香，再加入没过腊排骨的水，大火烧开后小火炖煮40-50分钟。胡萝卜、土豆回锅煮5分钟，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味，便可起锅装盘了。

最后出锅了，可以放上些香葱或者是香菜点缀增香，味道那叫一个好吃呢，营养美味，制作简单。有腊排骨的朋友可得试试这样的做法呢，鲜香美味很是好吃。

腊排骨炒豆角很好吃。
1.因为腊排骨自身油腻，而豆角在口感上则是清爽，这种搭配可以起到去腥之效，相得益彰。
2.另外，豆角自身的微甜和腥味回避了腊排骨的油腻，大大提高了人们的食欲，使人食欲大开。
3.此外，豆角的口感鲜美，而腊排骨口感酥香可口，这种搭配在口感上丰富多样，营养均衡，味道更佳。

火筵家常土豆排骨？

主料

排骨500克，土豆500克

调料

花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克

做法

1、将排骨剁成5厘米长的段；

2、土豆去皮切成块；

3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

主料：排骨600克、土豆1个

辅料：食用油25克、红砂糖10克、蚝油2小勺、老抽2小勺、料酒2小勺、盐少许、辣椒酱1小勺、姜1小块、蒜10瓣、腐乳1块、鸡精半小勺、西红柿1个

做法步骤

1.西红柿洗净、切块，姜、蒜切（拍）碎。

2.排骨冷水下锅，煮去血水，捞出排骨，放入红砂糖、蚝油、老抽、料酒腌制30分钟。

3.土豆洗净、切块。

4.锅里放油，将土豆煎至二面稍黄，装盘备用。

5.锅里再添些油，放入姜、蒜炝锅，放入辣椒酱、腐乳，翻炒出香味。

6.放入排骨，翻炒匀

7.倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。

到此，以上就是小编对于云南酥香排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酥香排骨做法大全的2点解答对大家有用。