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鸭怎么烧好吃吗
1、准备好生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒。鸭肉焯水，水开后捞出用清水冲洗干净。锅中热油，放适量糖小火慢熬，熬出糖色，放八角、香叶、大蒜、生姜、花椒小火炒出香味。放鸭肉，爆炒。
2、烧开撇净泡沫，用大火将鸭子烧上色，移小火上盖上盖，靠到鸭子粑时，连箅子提出，拣去葱、姜、火腿，将鸭子翻扣在盘中，口蘑、冬笋围在鸭子的周围，汁内加入味精上火收浓，浇在鸭子上即可。
3、大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。请点击输入图片描述 香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭、超爽。
4、四川鸭子 将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。 高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。
姜鸭怎么做
1、鸭肉1只 姜1大块 桂皮1块 川穹2片 红枣3颗 盐适量 酱油2勺 姜母鸭的做法 步骤1 先将鸭肉切块放入锅中，加凉水没过鸭肉开中火，烧到微开，这时肉里的血水都逼出来了，将鸭肉捞出。
2、姜切片备用。如下图所示。鸭肉冷水下锅，焯水备用。如下图所示。锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。如下图所示。锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽，老抽，翻炒均匀。如下图所示。
3、原料：半番鸭半只、老姜（姜母） 100克、香油1大匙。调味料：生抽4大匙、糖 5大匙、黄酒3大匙。
4、鸭子，切件焯水。老姜，切成一两毫米的片。姜一定要用足量了。倒入可以淹没姜片的麻油。油热，倒入姜片翻炒。将姜片煸至微干后，盛起备用。用锅底的原油煸炒鸭肉。
四川仔姜烧鸭怎么做
嫩鸭切块，放入锅中焯水，捞出控水。仔姜、青红椒切丝，蒜切末。起锅热油，将焯水后的鸭肉放入锅中炒至金黄。依次放入料酒、蒜末、陈皮、八角、香叶、豆蔻、花椒，再放入麻婆豆腐酱炒匀。
四川仔姜烧鸭的做法 鸭子宰成适当小块，仔姜，青椒，老姜切片，泡姜泡海椒剁细。锅里倒油烧热，把鸭子，老姜，花椒放入进行煸炒，炒至鸭子肉微微泛黄，点入少许白酒去腥。
鸭子切块儿冷水入锅，加入生姜片大葱段，一勺料酒开始煮。煮开用温水冲净浮沫，沥干待用。锅里倒入菜籽油，加入生姜块儿进去小火炒香。油烧热之后加入沥干水的鸭子块儿，中小火扁炒至微焦。
子姜鸭最正宗的做法是做成子姜焖鸭，具体做法步骤如下：主料：鸭子500克、仔姜100克、二条椒150克。辅料：郫县豆瓣50克、料酒2勺、盐、泡蒜2个、鸡精1点。备好食材。
香气四溢的魔芋烧鸭,在家的时候应该如何烹饪?
焯好水的魔芋冷水漂着备用。 锅内下油，油温六成热时下鸭块爆炒，炒至水份蒸发得差不多时，下姜片同炒。
魔芋烧鸭的做法 备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒。鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段；再备些豆瓣酱。炒锅烧热后，倒入植物油。
等蛋液凝固，还没有完全熟透的时候，把卷好的糯米团放在蛋的一边 加入花椒、葱片、姜片、蒜、泡红椒，小火炒出香味。1倒入鸭块、魔芋翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉炒匀上色。
在哺乳期的时候过咸、过辣的食物尽量不要吃，因为妈妈的饮食会通过乳汁直接对孩子造成影响，因此应该多吃清淡的食物，水果蔬菜可以多吃一些。魔芋烧鸭 概览 烹饪步骤 名家菜谱 相关食材 1 小水鸭洗净斩成块备用。
怎么做色香味俱全的魔芋烧鸭?
将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。
腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。
魔芋烧鸭做好吃的如下：锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。
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