四川糖蒜做法好吃大全,四川糖蒜做法好吃大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糖蒜做法好吃大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川糖蒜做法好吃大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗糖蒜腌制方法？
2. 请问八斤蒜，用多少盐，糖，醋合适？
3. 羊肉泡馍的配料与做法？
4. 大蒜都能做什么菜？怎么吃大蒜最好吃？

四川正宗糖蒜腌制方法？

1.

准备食材：大蒜40头、酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g、花椒2g、八角6g

新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。

2.

把蒜放到盆里，用水泡一夜，这样是去除蒜的辣味。

3.

泡好的大蒜捞出来，控干水分。

请问八斤蒜，用多少盐，糖，醋合适？

原料:

紫皮大蒜头5000克。

糖醋汁配比：

清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克。

四川8斤糖醋蒜最正宗的做法：

羊肉泡馍的配料与做法？

羊肉泡馍的做法：

1、选上好的羊肉，常用部分为羊腿及后臀；洗净后切成大块，应顺着肉的纹理切，以片状最易入味、烂熟；

2、羊肉放入高压锅，如有条件烹煮，常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等，切记不放葱

3、注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）；根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；

4、根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；炖肉的同时，面粉适量放入盆中，应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话，可放入少许孜然粉；

5、加少许水揉成较硬的面团，盖上醒20分钟。醒开后，用高筋粉揣面团。此过程反复，保证每醒5-10分钟一次面团，并反复揣揉面团三至五次，硬度到自己揣不动为止；

6、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，切记不放油。（可用烤箱代替，220度20分钟即可）；

7、小火烙馍，盖上盖子；保持反复翻面饼馍；烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，大小与烟嘴尺寸雷同；

8、另启用一锅，锅中盛入炖羊肉 的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加盐调味；粉丝木耳熟后，倒入碗中，此时已经完工；

9、将馍丁倒入碗中浸泡，并准备好生抽、陈醋 （香醋或米醋不可）、辣椒酱 （非四川辣酱）、香菜、糖蒜根据个人口味调制，拌匀后等待2、3分钟就可以开动了。

大蒜都能做什么菜？怎么吃大蒜最好吃？

可以做成糖蒜来食用，方法如下：

准备食材：新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。

第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。

第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。

你好，非常高兴有幸回复你的问题，大蒜可以做成什么？可以做成一道美味的食物-糖蒜。

有一次进到北方的面馆吃面，店家送了我一份糖蒜，从此爱上，然后开始去了解并且制作这道食物，味道可以说又甜又辣，带点酸甜和爽脆，无论是吃饺子，炸酱面，包子的时候吃上一头，真是绝配来的，而且腌糖蒜很简单，好处又特别多，杀菌、防癌、消脂、解腻等等，所以马上买点新蒜来做吧，下面给大家分享糖蒜的做法。

需要材料：

新蒜（可以准备多点4-5斤）

糖一斤左右（白糖和红糖都可以，我喜欢用白糖）

白醋2000ml

盐适量

白酒适量

步骤：

把新鲜的蒜剥皮，剥到看到干净的蒜衣即可，去掉底部的蒜根，然后用水洗干净，沥干水分之后，加入盐，均匀撒在蒜头上面，这个步骤需要用2-3天去杀水分，期间呢翻动一下蒜头，看到有水分出来之后把水倒掉，一直到没什么水出来，再晾晒半天。

大蒜有消炎杀菌的作用，也有抗癌功效，多食大蒜对人体有很多好处:多吃大蒜有解毒，泄泻，对预防流行***冒也有一定作用，还有细菌感染引起的疾病也有很好的功效的。

大蒜味辛辣，凭经验介绍几种吃法:

1.蒜爆(羊)肉

备料，鲜蒜150克，精肉250克，白糖，鸡蛋，盐，味精，老抽，香醋，味极鲜，淀粉，食用油

蒜切片备用，精肉切片，加蛋清、淀粉、油，用手抓匀。

锅内加油，将肉划散捞出，留底油，加蒜片煸炒，烹醋，加老抽、味极鲜、盐、味精、白糖，少许水，加入肉片，勾芡出锅。

2.腌糖蒜

大荪400克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、[_a***_]20千克

大蒜头放入清水中浸洗泡2小时，不要剥去蒜皮，捞起沥干水分，按比例均匀拌入盐后装入坛内，封口。3天后可打开坛口，倒掉囟水。按原比例复腌一次，把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀，冷却后灌入坛内。密封后放置一星期左右，糖蒜即成。

另外还可以腌腊八蒜，捣蒜泥拌菜，特别是春天刚出的鲜蒜，不太辣，吃饺子来上几瓣生蒜，别有风味！

保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜，经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分，搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。具有增强人体生理机能和免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老的功能。

到此，以上就是小编对于四川糖蒜做法好吃大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糖蒜做法好吃大全的4点解答对大家有用。