大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川糖蒜做法好吃大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川糖蒜做法好吃大全的解答,让我们一起看看吧。
四川正宗糖蒜腌制方法?
1.
准备食材:大蒜40头、酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g、花椒2g、八角6g
新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。
2.
把蒜放到盆里,用水泡一夜,这样是去除蒜的辣味。
3.
泡好的大蒜捞出来,控干水分。
请问八斤蒜,用多少盐,糖,醋合适?
原料:
紫皮大蒜头5000克。
糖醋汁配比:
清水1200克、老红糖450克、陈醋450,白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克。
四川8斤糖醋蒜最正宗的做法:
羊肉泡馍的配料与做法?
羊肉泡馍的做法:
1、选上好的羊肉,常用部分为羊腿及后臀;洗净后切成大块,应顺着肉的纹理切,以片状最易入味、烂熟;
2、羊肉放入高压锅,如有条件烹煮,常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等,切记不放葱
3、注入清水大火煮开,撇去浮血沫后转小火炖(切记无需浸水放血);根据羊肉选料,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;
4、根据羊肉选料,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;炖肉的同时,面粉适量放入盆中,应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话,可放入少许孜然粉;
5、加少许水揉成较硬的面团,盖上醒20分钟。醒开后,用高筋粉揣面团。此过程反复,保证每醒5-10分钟一次面团,并反复揣揉面团三至五次,硬度到自己揣不动为止;
6、将面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片,放入平底锅中,切记不放油。(可用烤箱代替,220度20分钟即可);
7、小火烙馍,盖上盖子;保持反复翻面饼馍;烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,大小与烟嘴尺寸雷同;
8、另启用一锅,锅中盛入炖羊肉 的原汤,放入粉丝、黑木耳煮熟,加盐调味;粉丝木耳熟后,倒入碗中,此时已经完工;
9、将馍丁倒入碗中浸泡,并准备好生抽、陈醋 (香醋或米醋不可)、辣椒酱 (非四川辣酱)、香菜、糖蒜根据个人口味调制,拌匀后等待2、3分钟就可以开动了。
大蒜都能做什么菜?怎么吃大蒜最好吃?
可以做成糖蒜来食用,方法如下:
准备食材:新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。
第二步,用淡盐水把蒜泡上一天,期间换两次清水,接着把蒜捞出,沥干水分。
第三步,做腌糖蒜的糖醋汤汁,在锅中加入除了白酒外的所有调料,中火煮沸至冰糖融化,然后关火放凉。
第四步,取干燥的坛子,将沥干的大蒜放进去,浇入放凉的糖醋汤汁,再把白酒均匀地浇在表面。
最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处,腌制1个月后就可以食用啦。
你好,非常高兴有幸回复你的问题,大蒜可以做成什么?可以做成一道美味的食物-糖蒜。
有一次进到北方的面馆吃面,店家送了我一份糖蒜,从此爱上,然后开始去了解并且制作这道食物,味道可以说又甜又辣,带点酸甜和爽脆,无论是吃饺子,炸酱面,包子的时候吃上一头,真是绝配来的,而且腌糖蒜很简单,好处又特别多,杀菌、防癌、消脂、解腻等等,所以马上买点新蒜来做吧,下面给大家分享糖蒜的做法。
需要材料:
新蒜(可以准备多点4-5斤)
糖一斤左右(白糖和红糖都可以,我喜欢用白糖)
白醋2000ml
盐适量
白酒适量
步骤:
把新鲜的蒜剥皮,剥到看到干净的蒜衣即可,去掉底部的蒜根,然后用水洗干净,沥干水分之后,加入盐,均匀撒在蒜头上面,这个步骤需要用2-3天去杀水分,期间呢翻动一下蒜头,看到有水分出来之后把水倒掉,一直到没什么水出来,再晾晒半天。
大蒜有消炎杀菌的作用,也有抗癌功效,多食大蒜对人体有很多好处:多吃大蒜有解毒,泄泻,对预防流行***冒也有一定作用,还有细菌感染引起的疾病也有很好的功效的。
大蒜味辛辣,凭经验介绍几种吃法:
1.蒜爆(羊)肉
备料,鲜蒜150克,精肉250克,白糖,鸡蛋,盐,味精,老抽,香醋,味极鲜,淀粉,食用油
锅内加油,将肉划散捞出,留底油,加蒜片煸炒,烹醋,加老抽、味极鲜、盐、味精、白糖,少许水,加入肉片,勾芡出锅。
2.腌糖蒜
大荪400克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、[_a***_]20千克
大蒜头放入清水中浸洗泡2小时,不要剥去蒜皮,捞起沥干水分,按比例均匀拌入盐后装入坛内,封口。3天后可打开坛口,倒掉囟水。按原比例复腌一次,把水烧开,加入米醋一并煮沸,然后加入白糖拌匀,冷却后灌入坛内。密封后放置一星期左右,糖蒜即成。
另外还可以腌腊八蒜,捣蒜泥拌菜,特别是春天刚出的鲜蒜,不太辣,吃饺子来上几瓣生蒜,别有风味!
保健食品:用大蒜作为主要原料,添加黑芝麻、蜂蜜,经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分,搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。具有增强人体生理机能和免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老的功能。
到此,以上就是小编对于四川糖蒜做法好吃大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川糖蒜做法好吃大全的4点解答对大家有用。
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