重庆锅边蘸水做法大全,云南锅边蘸水

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆锅边蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆锅边蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川一带豆花饭及蘸水的制作方法？
2. 奶茶店白砂糖浆怎么做？
3. 白砂糖浆制作配方？

四川一带豆花饭及蘸水的制作方法？

主料：黄豆400克辅料：卤水适量、辣椒粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、麻油半勺、葱适量、鸡精半勺、香菜适量第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。第四步：做好的全部豆浆倒入大锅里。第五步：开火煮开。第六步：准备好卤水。第七步：烧开的豆浆关火，移开放凉到九十来度，用勺子慢慢沿着锅边开始点豆腐。第八步：边点边观察，看看豆腐与浆分离。第九步：渐渐的分离开来，豆浆开始变得澄清。第十步：用筛子压一下豆腐周围，勺子盛出多余的水份。第十一步：边盛水边压一下豆腐，让豆腐更紧实些，喜欢老的就多压一下。第十二步：盛出豆腐。第十三步：调料辣椒酱油的调制，辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切细加入，加入烧热的菜籽油，加盐，鸡精，花椒油，鸡精等调制而成。

奶茶店白砂糖浆怎么做？

1、准备好要用到的白糖和柠檬，柠檬挤出柠檬汁;

2、400克白糖加入220克清水搅拌均匀中火煮沸;

3、水沸后倒入柠檬汁再次煮开后，改小火继续煮;

4、煮的过程中如果有糖沾在锅边，可以用小刷子沾水刷一下;

5、大概煮了25分钟左右的样子，糖浆已经稍稍变色了;

6、煮至时间大概在40—60分钟之间，糖浆呈琥珀色就好了。

白砂糖浆制作配方？

白砂糖熬制糖浆的方法一

材料：白糖400克，柠檬汁50毫升，水220克

做法：

1、准备好要用到的白糖和柠檬，柠檬挤出柠檬汁;

2、400克白糖加入220克清水搅拌均匀中火煮沸;

到此，以上就是小编对于重庆锅边蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆锅边蘸水做法大全的3点解答对大家有用。