大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州南瓜花的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州南瓜花的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
釀南瓜花最正宗的做法?
用料:南瓜花 30朵、豆腐 200g、猪肉馅 250g、干淀粉 10克、十三香 1克、蚝油 3勺、盐 适量、麻油 1勺、小葱 5根
做法步骤
1、拿一朵南瓜花,把旁边的那个绿叶子摘掉。
2、把花杆也摘下来,就是这个样子。
3、中间的花芯也抠出来,要小心哦!别把花瓣弄坏了。
4、这就是抠出来的花芯。
5、杆子像剥好。
6、一定要剥出来这么厚的皮才能吃得动。
7、杆子剥好以后非常的嫩。
8、杆子要留长点,后面还要用的。
主料 :南瓜花800g,肉馅,500g,豆腐
500g
辅料 :小葱50g,淀粉30g,蚝油20g,十三香10g,料酒10g,白糖5g,盐5g。
烹饪步骤
1、豆腐压碎,同肉馅,小葱放在一起,放蚝油,白糖,料酒,十三香,淀粉,盐腌一小时
、准备南瓜花10朵,猪肉末500g,油,盐,味精,白砂糖,胡椒粉,玉米淀粉各适量备用;
3、将肉末加入盐,白砂糖,味精,胡椒,淀粉,少许清水,搅匀腌制备用;
4、将腌制好的肉末酿入瓜花中,全部酿好摆入碟中,准备放入锅中蒸制;
5、蒸锅烧开水,放入酿好的瓜花,用大火蒸制;
6、蒸酿瓜花的时候,用少许淀粉和水调成水淀粉备用;
7、瓜花蒸制10分钟后,出锅,将碟中的汤汁避出以备用;
8、取一口净锅加入植物油,将汤汁倒入锅中烧开,随后倒入水淀粉勾成薄芡;
9、待汤汁煮至透明,关火取出,淋在瓜花酿上即可;
要注意南瓜花是很脆的,剥和洗的时候要很小心,另外酿的肉馅可以添加一些配菜,如虾皮,香菇,豆腐等。
南瓜花北京农村做法?
做法1:炸南瓜花
准备食材如下:南瓜花15朵,鸡蛋2个,面粉250克,花椒粉少许,盐少许,白酒少许,味精1点点
具体做法如下:只要南瓜花的花瓣 把花心和花的枝干都扔掉,然后洗干净,洗干净的南瓜花捞起来备用,把面粉和鸡蛋还有其它调料和在一起,加一点水,注意掌握水的分量,不要太稀也不要太干,把南瓜花放里面和匀,最后一点一点的放到油锅里炸到颜色变黄就可以起锅了!

做法2:酿南瓜花
准备食材如下:南瓜花1把,肉末250克,嫩豆腐100克,香菇4个,小葱1根,盐1茶匙,胡椒粉1汤匙,生抽2汤匙,淀粉1汤匙
具体做法如下:南瓜花洗净,摘掉花蕊,豆腐碾碎,小葱切碎、香菇切碎,放淀粉、胡椒粉、盐、生抽,把馅料拌匀,搅打起劲,肉馅捏成小团,塞进花里,用花瓣包好后,插入一根菜梗固定,砂锅里的水烧至微微有小气泡,放入酿好的南瓜花,加一勺油,盖盖子煮5分钟,开盖后加入少许盐调味即可。

做法3:椒盐南瓜花
准备食材如下:南瓜花15朵,鸡蛋2个,面粉250克,胡椒粉少许,盐适量,椒盐适量,青红椒各1个,大蒜5瓣,生姜1块
粉南瓜花怎么做好吃?
1.炸南瓜花,首先准备好南瓜花、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐和白酒以及味精。
将南瓜花处理后洗好,备好碗加上面粉和鸡蛋以及盐和味精搅拌成酱汁。
2.南瓜花酿肉,准备好南瓜花、猪肉、面粉、盐、鸡精、蚝油、生抽、鸡蛋、泡打粉和粘米粉。
南瓜花直接洗好了,取花瓣备用。猪肉直接洗好后切末了。这就是粉南瓜花好吃的做法。
到此,以上就是小编对于贵州南瓜花的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州南瓜花的做法大全的3点解答对大家有用。
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