云南炒饭做法大全,云南炒饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炒饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明脆哨最正宗的做法？
2. 昆明菌菇火锅推荐？
3. 云南酸菜饭怎么做的？

昆明脆哨最正宗的做法？

昆明脆哨是一道云南特色美食，主要原料是猪五花肉和猪瘦肉，口感香脆可口，是云南人餐桌上常见的下酒菜之一。以下是昆明脆哨的正宗做法：

1. 准备食材：猪五花肉 500 克、猪瘦肉 500 克、盐 10 克、料酒 10 克、生抽 10 克、老抽 5 克、冰糖 10 克、八角 2 颗、桂皮 1 块、姜片 5 片、葱段 5 段、干辣椒 2 个、花椒 10 粒、食用油适量。

2. 将猪五花肉和猪瘦肉洗净，切成 1 厘米见方的小块。

3. 将切好的猪肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、姜片、葱段、干辣椒、花椒，搅拌均匀，腌制 2 小时。

4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，用中火煸炒至表面微黄。

昆明菌菇火锅推荐？

拾念一味新派鲜味菌锅。

特色：野生菌火锅 炒牛肝菌 干巴菌炒饭。

地址：关兴路75号宝海公园大门对面（宝海店），吃菌菇的好地方。品种非常多，各种认识的、不认识的，放到锅里一起煮，时间各不相同。等到各自煮熟，服务员会给每人来上一碗，喝一口，真是鲜美无比。

云南酸菜饭怎么做的？

准备食材：

干酸菜、豆司(老干妈)、胖豆芽、韭菜、芹菜末、辣椒油、花生碎、葱花、香菜。

具体烹饪步骤：

1 豆芽要先用开水烫过，再过凉水备用，切记要用开水烫，用凉水冰。

2 芹菜切末，韭菜切断。

3 花生要炒香后，去皮碾碎。

4 米饭以颗粒分明，松软温热的传统蒸米饭为佳。

步骤 1

准备以上食材.葱忘拍了

步骤 2

锅中热食用油先将鸡蛋炒至金黄盛出 再热猪油下葱花炒香.加酸菜炒出酸味

步骤 3

下米饭翻炒.加一勺蚝油一勺一品鲜酱油调味.翻炒均匀再加适量老抽上色.持续翻炒至入味后下鸡蛋翻炒几下.最后加一把葱花和一小勺鸡精翻炒几下关火 ⚠️因为酸菜是咸的，加调味的时候要把握好，别加多了太咸.

步骤 4

1、主料：酸菜、熟米饭。

辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。

调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。

米饭尽量打散备用。

2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。

6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。

7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。

到此，以上就是小编对于云南炒饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒饭做法大全的3点解答对大家有用。