重庆自制卤味做法大全大全,重庆自家卤配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆自制卤味做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆自制卤味做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆卤菜的制作方法？
2. 卤耗儿鱼重庆做法？
3. 重庆卤菜培训哪里好？

重庆卤菜的制作方法？

重庆卤菜的做法 用料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净，焯一下水。

2、准备一个大锅，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦煳。

3、把八角、香叶、桂皮、草果等香料用隔渣袋装起来再放到锅里4、将主料放入锅中，放入一块肥的五花肉，放入黄糖，姜片5、清水加入到主料中，没过卤料，放适量食盐、料酒、耗油、生抽。大火烧开转文火。卤料因材料不同时间是有区别的，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样时间到就取上来。

6、卤完后关火，再将这些卤料放入水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，就可以食用了。

卤耗儿鱼重庆做法？

原料准备：冰冻耗儿鱼500克、酱油25克、精盐8克、生姜75克、香葱50克、啤酒300克、味精5克、五香料15克、红卤水2000克、香菜末少许

制作步骤：

1．将耗儿鱼解冻，洗净沥干，码入精盐和酱油入味待用；姜拍破，葱挽结待用。

2．净锅放火上，加入红卤水及姜葱等烧开，加入啤酒烧开，打去渣，再加入耗儿鱼，卤成熟，捞起沥干入盘，加入香菜末、味精即可上桌。

重庆卤菜培训哪里好？

锦味斋

锦味斋是合肥锦味斋餐饮有限公司的一个专门卤菜游伍培训的公司。

这个培训机构培训的卤菜比较出名，在重庆也开有分店，也被业内行业誉为卤菜行业人神镇或才的摇篮，还是很不错的。

1、重庆长征烹饪学校

地址：重庆市渝北区红旗河沟黄阁新村10号。

2、重庆市烹饪培训

地址：重庆市九龙坡区石小路222附8号附近。

3、重庆新东方烹饪学院

地址：重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号。

4、中国重庆陶然居厨师烹饪培训

地址：重庆市九龙坡区990乡道南50米。

5、重庆市开县长江烹饪

地址：重庆市开州区汉丰街150号。

重庆学卤菜哪里最靠谱

1.典秦卤菜培训学校

典秦卤菜培训学校已成功培训学员10万余名，一直深受广大投资者的点赞，也为大家提供了一个全新的创业平台。

2.老灶台特色卤菜培训

老灶台特色卤菜培训属于河北的一家培训学校。秉承中国传统美食文化精髓与现代结合新配方，展现独特烹制技术。

3.溜溜香卤菜技术培训

溜溜香卤菜技术培训是上海的一家培训学校，推出的技术在全国对外传授，帮助学员们实现利润和竞争优势更大化。

4.英佳尔特色卤菜培训

英佳尔特色卤菜培训的总部位于湖北省武汉市，成立至今已15周年，是中式餐饮标准化建设的开拓者，来这里学习后，所有的教师们会帮助学员们能够在短期内掌握标准产品的制作技术。

5.创富餐饮培训

到此，以上就是小编对于重庆自制卤味做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆自制卤味做法大全大全的3点解答对大家有用。