酸辣牛筋四川做法大全,酸辣牛筋四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣牛筋四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣牛筋四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣羊蹄筋做法？
2. 凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法？
3. 酸辣凉拌牛杂怎么做？

酸辣羊蹄筋做法？

食材清单

冰鲜羊蹄筋 500g 、 子姜 小份 、 剁椒 一大勺 、 淀粉 少量 、 料酒 几滴 、 白糖 少量

做法步骤：

1/5

我的冰鲜羊蹄筋是从超市买的，买回来先用水冲洗，上面一般沾有毛，等炖了之后比较好拔掉

2/5

放入高压锅，我选择豆筋，口感浓郁，大概30分钟，根据个人口味，时间可长可短，切两片生姜，滴入几滴料酒，加入高压锅1/3水

3/5

羊筋炖好后取出冲凉水，不然很烫怎么切，冲洗的时候把一些杂质处理干净，然后切片

4/5

材料：水发羊蹄筋 300g,绿竹笋(中) 1支,干香菇 3朵,火腿 30g,姜末 1大匙,葱 两支,油条 1条,蒜末 1小匙,太***水 1大匙,高汤 适量,酱油 1小匙,白醋 3大匙,盐 少许,绍兴酒 1大匙,白胡椒粉 1大匙

做法：

1、准备好所有食材，先将干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用.

2、绿竹笋煮熟，剖半再切薄片备用

3、火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟，取出待凉切薄片.

凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法？

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

酸辣凉拌牛杂怎么做？

卤牛杂200克、食盐适量、姜适量、食油30克、蒜适量、辣椒粉适量、葱适量、生抽适量，备用好材料。

把姜蒜洗净剁成末，葱洗净切小段。

锅里倒入油，把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香，加少许生抽和盐。

然后关火。

加入切好的牛杂。

最后撒上切好的小葱段，即可出锅。搅拌均匀后装盘即可食用。

1.准备好所有的食材，酸菜 250克.牛杂 400克.油 适量.糖 1茶匙.味极鲜 1茶匙.蚝油 0.5茶匙.青椒 1根.洋葱 半个剁辣椒 10克.大蒜 10克.酸姜 20克

2.食材处理改刀

3.锅内不放油,先把酸菜煸干水汽,盛出备用

4.锅烧热,放油,爆香蒜

5.放入洋葱条与青椒粒炒香，加入卤牛杂翻炒，来一勺剁辣椒，放入酸菜翻炒均匀后，放入适量的糖，味极鲜，蚝油，翻炒均匀装盘。

主料:熟牛杂300克。

辅料:大葱1颗，蒜瓣2个，盐少许，白糖少许，生抽少许，味精少许，香油适量，凉白开适量。

凉拌牛杂的做法步骤:

1.将牛杂切成薄片，放入盆中。

2.取一颗葱，斜刀切成丝。

食材:熟牛腱子肉、牛舌、牛肚、莴笋、牛筋、胡萝卜、小米辣、油炸花生、香菜、蒜子、自制牛肉辣酱

1、先把熟牛舌外面的一层皮剥去。锅中烧上水，把牛腱子肉、牛舌、牛肚、牛筋放入锅中，加入料酒，再次烧沸腾马上捞出，煮过的牛杂卫生口感又好

2、再用刨切机把莴笋和胡萝卜分别刨成细丝，再把油炸花生压成花生碎，香菜切段，蒜子用捣碎器捣成蒜泥，再把小米辣去蒂切辣椒圈，牛杂都切片，然后把切好的牛杂放入莴笋丝盆中

3、再放入辣椒圈、蒜泥、自制牛肉辣酱、生抽、芝麻油、香醋、麻油、糖一勺提鲜、少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，再放入香菜段，再次搅拌均匀最后撒上白熟芝麻。一盆又香又辣的凉拌牛杂就做好了

到此，以上就是小编对于酸辣牛筋四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣牛筋四川做法大全的3点解答对大家有用。