贵州酸菜稀饭做法大全_贵州酸菜稀饭做法大全窍门

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本文目录一览：

• 1、萝卜酸菜的做法和步骤
• 2、燎酸菜(贵州酸菜)的家常做法怎么做好吃
• 3、贵州酸菜的做法,自制贵州酸菜怎么做好吃
• 4、酸菜肉沫小豆汤怎么做,贵州人回
• 5、贵州酸盐菜怎么做好吃?

萝卜酸菜的做法和步骤

1、步骤白萝卜洗净后削去外皮。步骤削好皮的萝卜切成大小适当的小段。步骤把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。步骤60分钟后倒去析出的水分。步骤用凉开水冲洗一下萝卜。

2、白萝卜去皮洗好。切成长方条。放入盆中，加入食盐腌制两小时。准备好配料。韭菜洗净切中长段。把腌好的白萝卜拧干水份，加入韭菜。倒入辣椒面，加上少量食盐。再加上辣点的野山椒粉。

3、步骤一：准备食材。步骤二：青萝卜切成大薄片。步骤三：加入适量盐，腌制出水份。步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。步骤五：挤净水份备用。步骤六：红椒和姜切好备用。

4、做法：将白萝卜切成小块，洒上盐放置三个小时左右，白萝卜变软、蔫了以后滤出水份，凉干待用；把蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机内，加上调料后搅拌好；再加入辣椒面、葱 继续搅拌好。

燎酸菜(贵州酸菜)的家常做法怎么做好吃

1、贵州酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

2、选料：宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜（不能使用北京大白菜）、青菜（不是杆特大的青菜，叶子较多的细杆青菜）、萝卜菜、油菜（小油菜最好吃）等。：油菜：在贵州农村，油菜秧要经过剔除，把长得好的留下。

3、宜选用质地较粗糙的白萝卜、大***（不能使用北京大***）、青菜（不是杆特大的青菜，叶子较多的细杆青菜）、萝卜菜、油菜（小油菜最好吃）等。

贵州酸菜的做法,自制贵州酸菜怎么做好吃

做法：在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。

步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室，半个月都不会坏，可继续做酸菜，还可以点酸汤豆腐。

准备用料。酸本、青菜、水。先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。将锅盛三分之二的水，烧开。

酸菜肉沫小豆汤怎么做,贵州人回

1、肥瘦细肉末加鸡蛋、盐、生粉调味入开水中制成小肉元子。 锅烧热，放精炼油，下姜片、葱段炒出香味，烹入料酒，倒入臭酸酸汤，调精盐、鸡精、胡椒粉，下氽熟的野生杂菌、小肉元子，小火煮5分钟，滴入木姜油即成。

2、肉末炒酸菜的做法 准备好材料，肉，干辣椒，蒜米，老姜酸菜 把辣椒，姜，蒜米肉切好，肥肉切片，瘦肉切末酸菜切细细的丁 锅烧热，不放油，直接把酸菜倒下去，这样是为了把酸菜里的水分煸干，煮好后口感更加脆接着。

3、酸菜炖肉的做法 步骤step 1 酸菜洗净切块，五花肉也切块。步骤step 2 锅放少许油，放入五花肉。步骤step 3 加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香。步骤step 4 加入酸菜。步骤step 5 翻炒一下炖出来更香。

4、加入淀粉后，用手多抓一会肉片，水要加够，这样才能上浆，下锅的时候调入一勺花生油； 肉片放入汤里时，不要马上搅拌，以防淀粉脱落，一定要烧开后再搅拌，这样煮熟的肉片才鲜嫩。

贵州酸盐菜怎么做好吃?

在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。

然后，将茄子与辣椒、姜、蒜一起放入腌菜坛或大碗中，加入适量盐和醋，用手抓匀，再放进适量的红糖和茶叶，拌匀备用。

步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

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