云南腌小萝卜做法大全,云南腌小萝卜做法大全***

dfnjsfkhak 2024-01-03 53

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南腌小萝卜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南腌小萝卜做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南怎样淹萝卜丝咸菜?
  2. 云南泡萝卜的腌制方法酸脆窍门?
  3. 云南腌萝卜干怎么腌制?

云南怎样淹萝卜丝咸菜

白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

先将萝卜择洗干净然后切成萝卜丝晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜丝拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红***。质地筋脆,味道酸辣。

云南腌小萝卜做法大全,云南腌小萝卜做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

云南泡萝卜的腌制方法酸脆窍门?

食材准备

  白萝卜1300克,干花椒适量,干辣椒适量,大蒜,月桂叶适量,水,醋,砂糖适量。

  方法步骤

云南腌小萝卜做法大全,云南腌小萝卜做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

  1、将白萝卜去皮,切成块状放入盆中,加3大匙盐拌匀;

  2、在上面放一个盘子,压上重物,压半小时出水,然后用清水洗净滤干;

云南泡萝卜腌制酸脆的窍门是:将准备腌制的萝卜切成条将其风干,这是让萝卜爽脆的关键。然后开始制作腌制酸萝卜的泡菜水。泡菜水的制作也非常的简单,首先我们将锅子清洗干净,在锅中倒入适量的水,待水开了以后,在水中加入食盐、花椒和冰糖,将其搅拌均匀,关火。

云南腌小萝卜做法大全,云南腌小萝卜做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

等到制作好的泡菜水冷却以后,将晾干表皮水分的白萝卜,装入到干燥无油的玻璃罐中,加入准备好的泡椒,泡椒可以直接用市面上卖的,再加入适量的醋。

把泡菜水倒入到玻璃罐中,泡菜水一定要没过白萝卜。再加入适量的高度白酒,增香杀菌。放置三天,美味的酸脆萝卜就可以开吃了。

食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法:

1.先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐,搅拌均匀后,腌制2小时,然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中,大火煮开,然后放入腌好的萝卜,煮2分钟,接着将煮好的水放凉,最后将水和萝卜全部放入到碗中,耐心等待2小时,即可食用

酸萝卜

做法二:

食材准备:萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

制作方法:

1.先将萝卜清洗干净,然后切成2厘米的正方形备用即可,切成条状也可以,没有大小规定。

云南腌萝卜干怎么腌制?

云南腌萝卜干要准备的食材:萝卜、盐、白糖、味精、辣椒面五香面、醋。

1、萝卜切成条状晒成七成干。

2、用凉开水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉几遍,揉三、四遍。

3、放入味精、辣椒面,五香面揉几遍即可食用。

希望答案帮助到你!

云南腌萝卜干由以下几个步骤操作:

1、萝卜先洗净,晾干水分。

2、切成手指粗细条状。

3、太阳下暴晒一天。

4、根据个人口味拌上辣椒面,盐,白酒等调料

5、装坛密封,一周左右即可打开食用。

做法步骤

1. 萝卜切条

2. 放到太阳下晒八成干

3. 用水温开水洗净灰尘

4. 再次晾干水分

5. 放入盐,糖,醋生抽,辣椒粉,花椒粉,生抽

6. 拌均匀用手揉搓入味

7. 放入瓶子里腌制两天就可以食用了

到此,以上就是小编对于云南腌小萝卜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南腌小萝卜做法大全的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/6098.html

相关文章