贵州豆腐团子做法大全大全,贵州豆腐圆子的做法和配方窍门窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐团子做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆腐团子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄花梦粄有几种做法？
2. 贵州米豆腐怎么做？
3. 豆腐圆子的做法？
4. 双酿团是怎么做的？

黄花梦粄有几种做法？

用料

芝麻  100克

花生  150克

白糖  150克

萝卜干  300克

花生糖  100克

糯米粉  1000克

黄花梦  3斤

步骤

1.黄花梦洗净，加入少许的水用压力锅压煮15分钟

黄花梦是为清明节而生的草，清明节前最为茂盛 。糯米粉加入捣碎的黄花梦，搓和后制成粿皮 根据喜好包上甜的或闲的馅蒸熟，就成了“黄花梦粄”

做法一:

1.黄花梦洗净，加入少许的水用压力锅压煮15分钟

2.萝卜干剁碎加入花生备用（咸的）

3.花生芝麻捣碎 备用

4.加入白糖备用

5.煮好后的黄花梦趁热加入糯米粉，前翻后翻揉均匀

6.用木刻模子压印成形，做好后底下垫上香蕉叶

7.放锅内蒸15分钟

做法二:

贵州米豆腐怎么做？

贵州米豆腐是贵州最享誉盛名的特产之一。是贵州饮食文化的杰出代表之一。是贵州人最钟爱的风味小吃。制作过程：原料→浸泡→磨浆→ 熬煮→ 过滤冷却成型。

方法如下

浸泡

将备好的米在水桶中浸泡10 小时～ 12小时。

磨浆

把浸泡好的米用磨浆机（或磨子）磨成米浆。浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜。

熬煮

将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液。要注意4 点：

①熬煮水量要适当，一次性不宜加水过多。要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量（温水），否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。

②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。

答：大米

粉状石灰

水

卤水（酱油、盐、花椒、桂皮、八角等调料）

步骤：

将大米浸泡淘洗干净，然后放入盛器中加水盖过米3.5厘米。

1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀。

将浆液倒入大米中，搅拌均匀，浸泡3-4小时，使米变成浅***，口感带苦味。

取出放在清水中淘洗至水清为止，然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2）。

在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），加热至沸腾，然后将米浆倒入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状。

豆腐圆子的做法？

原料：豆腐200克。辅料：洋葱20克。调料：植物油300克、盐1/4茶匙、花椒粉少量。

做法：

1、豆腐沥干水分。

2、洋葱剁碎，和盐、花椒粉一起放入豆腐中。

3、戴上一次性手套，尽可能抓碎豆腐，搅拌均匀。

豆腐、食盐、蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、洋葱、香菜、小葱、白糖

制作方法：

1、将准备好的豆腐掰成两半，放在一旁备用

2、将掰好的豆腐块放入大碗中备用，用手将豆腐碾成碎末

3、在豆腐中加入适量的盐进行调味，将豆腐末与盐充分搅拌均匀，直至两者完全混合；

双酿团是怎么做的？

双酿团是一道传统的中式菜肴，主要以鲜肉和豆腐为主要材料，加上一些感官口感和汁料烹调而成的美食。以下是双酿团的简单制作方法：

材料：

1.猪肉馅250克

2.豆腐200克

3.葱姜适量

到此，以上就是小编对于贵州豆腐团子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐团子做法大全大全的4点解答对大家有用。