贵州砂锅牛肉做法大全大全,贵州砂锅饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州砂锅牛肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州砂锅牛肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅牛肉最正宗的做法？
2. 砂锅牛肉煲最正宗的做法？

砂锅牛肉最正宗的做法？

食材: 、 牛腩 一大块 、 娃娃菜 1颗 、 土豆 2个 、 豆腐 一盒 、 木耳 适量 、 老姜 1块 、 小葱 1根 、 干辣椒截 适量 、 佐料: 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 熟油辣子 适量 、 炒熟的白芝麻 适量

烹饪步骤

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食材准备好～

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牛腩切2mm厚片，老姜切片，小葱绑一下。土豆削皮切厚片，木耳用水泡开，豆腐切块，娃娃菜撕开洗净～

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冷水下锅，焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净～

步骤1

准备好所需要的食材，就开始制作吧！先把2个中等大小的土豆去掉外皮，清洗干净，切成滚刀块，放在水中清洗一遍，去掉部分淀粉。土豆切块不要太小，不然，炖软后的土豆会找不到了哦！

步骤2

洋葱去皮切成块，胡萝卜刮去外皮，也切成滚刀块。洋葱和牛肉是绝配，可惜的是家里是剩下半颗了，所以我只放了半个，喜欢吃也可以多放一些

步骤3

然后再准备一些葱花、姜末和蒜片。蒜片可以多放些，非常出味儿，很香

步骤4

食材：牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油适量，盐适量，香叶少许，草果少许，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精

做法:　　

　　1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

　　2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

　　3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

　　4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。

第2步、牛肉加入淀粉和少许油、料酒抓匀。

第3步、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。

第4步、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽、老抽调成汁。

第5步、起锅烧油，下入胡萝卜和土豆煸出香味。

第6步、铺上金针菇

第7步、铺上牛肉，盖上锅盖，焖炖5分钟，时间结束后，淋上之前调好的酱汁，加入青红辣椒块、蒜苗、米椒再焖一分钟即可出锅。

砂锅牛肉煲最正宗的做法？

1.准备食材：牛杂100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根。

2.牛杂洗净切小块。

3.土豆去皮切块。

4.姜切片。

5.蒜切片。

原料：牛里脊肉、洋葱、金针菇、香菜、小米椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒、老抽、淀粉、食用油。

做法步骤：

1.牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。

2.加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。

3.倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。

4.洋葱顺刀切成粗丝。

5.金针菇切去根部洗净。

6.砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。

7.洋葱和金针菇平铺在砂锅内。

8.将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。

到此，以上就是小编对于贵州砂锅牛肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州砂锅牛肉做法大全大全的2点解答对大家有用。