贵州***豆汤做法大全,贵州***豆汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州白菜豆汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州***豆汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜豆泡汤的做法？
2. 豆汤火锅做法？
3. 酸菜红豆汤怎么做？

***豆泡汤的做法？

1.首先将自制的豆腐切成块放油锅里炸成豆泡

2.炸好的豆泡应该是空心的（我以前做的豆泡都是死心的，这次我做豆腐用的盐卤少了，豆腐比过去的嫩，结果炸好的豆泡就有空洞了，真高兴）

3.炸好的豆泡放在盆子里撒上盐，这样不容易坏，可以延长保存期（我们这里过节时都炸一些豆泡，保存起来，用肉汤啥的炖炖非常好吃）

4.豆泡切两半

5.***叶子切成块（***梆子醋溜炒着吃）

6.猪肉切片放在碗里加入淀粉抓一下

7.葱姜切片

8.炒锅烧热以后加入玉米油

9.下入抓好的猪肉片煸炒

10.看到猪肉片变色加入葱姜片继续煸炒

1.***扒下来，洗净切块，葱姜切末，豆泡放入温水浸泡，捞出沥干水分。

2.起锅烧油，花椒葱姜爆香，下入***翻炒至软，加入温水，大火烧开。

3.加入豆泡，焖煮3-5分钟，加入盐鸡精调味即可出锅。

豆汤火锅做法？

豆汤圆子火锅做法如下：腊肉豆米圆子火锅鲜香四溢的豆汤 ，与重口味的碰撞，贵州的绝对地道美食。需要准备的材料有：四季豆米（类似芸豆）半斤、豆汤适量、蒜苗少许、豆瓣酱少许、干红辣椒少许、五花肉适量。辅料：调味料、熟猪油、八角一个、桂皮一小段。豆米火锅的做法步骤如下：

1. 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。

2. 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。

3. 锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。

4. 倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。

原料：

熟豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

六盘水豆汤丸子火锅：

主料：猪肉(肥瘦)500克,***1000克

辅料：鸡蛋100克,粉丝200克

调料：大葱10克,姜10克,盐4克,料酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克

做法：

1. 葱、姜分别切末；

2. 将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；

3. 将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；

4. 如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；

5. 锅内放适量清水，放在旺火上烧开；

酸菜红豆汤怎么做？

主料，酸菜，红豆。

步骤一，把酸菜冲洗干净控干水份，把红豆摘干净并浸泡一晚上。

步骤二，锅里放水烧开放入红豆，小火煮三小时红豆开花软糯后，再把切成丁的酸菜加入煮十分钟即可。这就是酸菜红豆汤的做法。

到此，以上就是小编对于贵州***豆汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州***豆汤做法大全的3点解答对大家有用。