云南白木耳做法大全窍门,云南白木耳的吃法

dfnjsfkhak 2024-08-23 16

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南木耳做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南白木耳做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南雪莲子正宗做法?
  2. 云南雪燕的做法?
  3. 云南银耳黄吗?
  4. 放久的白木耳为什么煮不烂?

云南雪莲子正宗做法?

云南雪莲子是一道以雪莲子(又名皂角米)为主要原料的传统云南甜品。这道甜品口感滑润,具有养颜美容的效果,是云南地区非常受欢迎的一道甜点。下面是制作云南雪莲子的基本步骤

### 材料:

云南白木耳做法大全窍门,云南白木耳的吃法
(图片来源网络,侵删)

- 雪莲子:50克

- 冰糖适量

- 清水:约1500毫升

云南白木耳做法大全窍门,云南白木耳的吃法
(图片来源网络,侵删)

- 枸杞:适量(可选)

### 做法:

1. **泡发雪莲子**:将雪莲子放入大碗中,加入足够的清水,浸泡至少4小时或一夜,直至雪莲子充分吸水膨胀。

云南白木耳做法大全窍门,云南白木耳的吃法
(图片来源网络,侵删)

2. **清洗雪莲子**:泡发后,用清水反复冲洗雪莲子,去除表面的杂质和黏液。

3. **煮雪莲子**:将清洗过的雪莲子倒入锅中,加入适量的清水(视雪莲子膨胀的程度加入足够的水),大火烧开后转小火慢煮。煮至雪莲子透明且软糯,大约需要1小时左右。

首先我们需要将桃胶、雪莲子,还有银耳放入清水中将其浸泡一晚,大概十个小时左右。

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接下来我们将泡好的桃胶和银耳控干水分,并去掉杂质,银耳去掉根部并撕成小朵状以备用

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之后我们将泡好的桃胶、银耳和雪莲子一同倒入电炖盅中,加入适量的清水隔水炖煮

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最后等桃胶和银耳煮至软糯粘稠的时候,根据自己口味加入适量的***糖,糖融化后即可食用了。

材料***

步骤1

雪莲子提前泡发,银耳泡发撕成小朵,与雪莲子一同入锅,加水大火煮开后,再转小火煮30分钟以上。煮好前10分钟放入枸杞

步骤2

煮好的雪莲子晶莹剔透,很软糯

步骤3

快煮好时放入冰糖调味,冰糖融化后即可

云南雪燕的做法?

食材

雪燕3-5克泡发、冰糖适量、银耳适量、蔓越莓适量、桃胶适量、红枣适量、枸杞适量、牛奶适量、百合适量、血蛤适量、雪莲子适量

做法介绍

桃胶雪燕银耳羹

1,准备好皂角米、桃胶、雪燕。2,将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右,建议分开泡发,便于分拣。

主料:雪燕5克、木瓜半个

辅料:蔓越梅适量、冰糖适量

1、准备好食材,雪燕要提前泡发8-12小时 并去除杂质。

2、把清理好的雪燕、木瓜、冰糖放入炖盅内,加入适量的水。

3、大火烧开后转小火炖煮20分钟 雪燕不耐久煮,炖煮时间不宜太长 不然会化成水,口感就没有那么好了。

云南银耳黄吗?

正常银耳是白色的,烘干就变黄了。银耳,为银耳科植物银耳的子实体,又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平,味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 银耳夏秋季生于阔叶树腐木上,以子实体入药,目前国内多为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种树木人工栽培而来。 银耳中含有丰富的胶质,多种维生素和氨基酸。

放久的白木耳为什么煮不烂?

白木耳(银耳)煮不烂与放置时间长短无关,与是否浸泡和烹饪方法有关,银耳可以提前用清水浸泡,并且用高压锅炖煮,这样银耳就煮烂了,下面介绍做法:

准备材料:牛奶一袋、红枣4颗、桂圆6颗、枸杞适量、银耳半朵、桃胶8颗、冰糖适量

制作步骤:

1、提前一晚泡发好半朵银耳(泡6小时),将泡好的银耳用剪刀剪碎(这个量最终正常饭碗可以盛5碗)

2、桃胶泡6颗(10-12个小时),泡好后反复清洗干净杂质

3、这里先不用加桃胶,高压锅容易煮化桃胶;在高压锅内加入枸杞红枣去核和干桂圆适量清水,水量要比平时炖银耳汤的水要少 (因为后面还要加牛奶)

4、高压锅炖好银耳后,根据每次食用的量倒进砂锅加桃胶继续小火煮3分钟左右

到此,以上就是小编对于云南白木耳做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南白木耳做法大全窍门的4点解答对大家有用。

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