重庆砂锅羊肉的做法大全,重庆砂锅羊肉的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-08-23 41

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆砂锅羊肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆砂锅羊肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 砂锅羊肉片的做法?
  2. 羊肉酸菜砂锅的做法?
  3. 正宗羊肉砂锅的做法及配方?
  4. 大师的菜砂锅羊肉正宗做法?

砂锅羊肉片的做法?

羊肉 500g 、 姜蒜头 少许 、 青蒜 100g 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 生抽老抽 适量 、 干辣椒 5个 、 花椒 10个

烹饪步骤

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(图片来源网络,侵删)

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羊肉洗净,锅内放冷水,花椒,下羊肉一起煮开5分钟后关火。再次洗净羊肉。

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锅内烧油,放郫县豆瓣酱炒出红油,下羊肉、姜片、蒜头煸炒至微香。

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将羊肉放入砂锅,放入干辣椒、生抽、老抽、姜片调味,没入温水,开大火煮开后转小火再烧20-30分钟,直至羊肉烂熟。

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羊肉酸菜砂锅的做法?

羊肉串200克左右 酸菜150克左右 冻豆腐150克左右 香叶2片 花椒适量 八角适量 鸳鸯贝铺满锅底 香菜几根 盐适量 糖少许 鸡精适量 蚝油适量

1. 按个人喜好,我喜欢用葱姜炝锅,这步我没照。喜欢辣口的可以放少许干辣椒。

2. 羊肉待用

3. 炝锅后炖锅加水,注意不是砂锅。加酸菜和豆腐,因为冻豆腐和酸菜是炖炖才好吃。(注意加香叶八角花椒)半小时左右。

4. 在砂锅底铺满鸳鸯贝,并在上面滴耗油,撒盐和鸡精,少许糖,待用。

 用料:酸菜20克、羊肉片10片、粉丝1把、香菜1根、海鲜菇若干、鸡丸若干、虾滑若干、耗油1勺、海鲜酱油1勺

美味的酸菜羊肉粉丝的做法步骤:

步骤 1、准备食材:羊肉、酸菜(我用的是四川酸菜,可根据个人口味选择酸菜)、鸡丸、虾滑、海鲜菇、粉丝(提前用凉水泡好,以免在锅内煮时间长影响口感

步骤 2、准陪配料:姜、葱、蒜片、干辣椒

步骤 3、锅内放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒,炒香。

酸菜羊肉粉丝砂锅的用料

东北白菜 1-2片羊肉片 适量豆腐 半块粉丝 1个葱姜 适量

步骤 1

砂锅热后,倒入花生油,放入葱姜翻炒出香味,加入酸***,继续翻炒,加热水

步骤 2

1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。

2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分

3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油拌匀

4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成。

正宗羊肉砂锅的做法及配方

食材清单

羊后腿 500g 、 干香菇 3个 、 蒜米 4个 、 姜 3片 、 桂皮 2克 、 八角 2个 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1,姜切片。蒜米切片。香菇泡发切片

步骤2,羊肉煮下开水

1、羊后腿肉,羊血豆腐,白豆腐,油菜,粉丝,羊棒骨,红枣枸杞

2、羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片。

3、然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水,铺垫在沙锅底,码上切好的羊肉片,浇上浓汤,用盐、味精调味,同时放枸杞、红枣,放酒精炉上点火烧开即可食用

***的菜砂锅羊肉正宗做法?

1、羊肉650g、盐适量、花椒适量、葱适量、辣椒适量、葱适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水适量。

2、羊肉买回来先放清水中泡去血水,洗净。

3、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。

4、另取一个锅放冷水,放入羊肉大火烧开。撇净血沫,把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

5、盖盖转最小火焖煮五十分钟关火,不要开盖,充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。

到此,以上就是小编对于重庆砂锅羊肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆砂锅羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。

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