重庆干锅做法大全鸡翅,重庆干锅做法大全鸡翅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干锅做法大全鸡翅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆干锅做法大全鸡翅的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅翅中的正宗做法？
2. 干锅虾可乐鸡翅的正宗做法？
3. 重庆火锅麻辣鸭爪爪干锅怎么做？
4. 干锅鸡翅的做法？

干锅翅中的正宗做法？

干锅中翅是一道经典的川菜，下面分享一下制作步骤：

材料：

鸡翅中500克、葱姜蒜适量、花椒适量、青红椒各适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1. 洗净鸡翅，用刀切两刀；

2. 将葱姜蒜、花椒放入锅中爆香；

3. 放入鸡翅，小火慢炖至变色；

4. 加入豆瓣酱和青红椒末继续翻炒；

5. 加入料酒、食盐、白糖、生抽和老抽调味，加点水焖上几分钟；

6. 把锅内的水分稍稍收干后，加入青红椒段，继续快手拌匀即可。

干锅虾可乐鸡翅的正宗做法？

翅中洗好从中间一分为二便于入味。

第2步.鲜虾洗净去虾线，焯水备用。

第3步.自己喜欢的食蔬洗好备用。

第4步.葱姜蒜花椒辣子大料等

小贴士

热油放入葱姜蒜大料花椒等翻炒，抄出大料味放入豆瓣酱继续翻炒。放入翅中，加料酒.糖少量的盐翻炒。等翅中快熟后放入虾加蚝油老抽生抽翻炒。加入自己喜欢的食蔬。出锅前放入香菜提味。

. 鸡翅中洗净用刀在正反两面刮几个口子！

2. 倒入适量料酒，生抽，少于盐抓匀腌制二十分钟！

3. 锅里放油加热把红辣椒和麻椒，爆香！

4. 把腌好的鸡翅放进去，

5. 两面都煎黄上色

6. 放入少量的冰糖，小火融化

7. 冰糖融化后，倒入可乐半瓶，少量的生抽，和盐调味！小火煮二十分钟！

8. 二十分钟后汤汁粘稠大火收汁！就可以啦！

9. 来点葱花就可以美美的享用了！

工具/原料

鸡翅中 (适量)

虾 (适量)

地瓜 (适量)

葱、姜、蒜 (适量)

青虾去头、虾线，洗净备用，去虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了。

青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。

选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐，少许，不用盐也可以、十三香腌1个小时备用。

锅内倒入适量食用油，7成热时入地瓜条，煎至金黄时捞出。再将鸡翅入油，炸至两面金黄捞出，沥油备用。

锅内留底油，放入香叶、八角、花椒、干辣椒煸出香味，再将上述香料捞出，不捞也可以，但花椒影响口感，然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下，用量随个人口味吧，太多了会咸。

重庆火锅麻辣鸭爪爪干锅怎么做？

用料：鸭掌 1000克，清油火锅底料 70-150克，土豆一个，洋葱半个，酸萝卜 ，蒜，姜，八角，花椒，白糖，生抽，熟白芝麻，香菜

做法步骤

1.鸭爪子洗净煮熟（我放的卤二姐料加入葱姜料酒煮的）煮烂一点好吃

2.煮鸭爪子的时候准备材料

3.煮好的鸭爪子放入冷水里泡几分钟口感更佳

步骤 1

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鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时， 同时给中翅拔毛，家里有眉夹的可以拿来用了。

步骤 2

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准备好干锅需要的食材，这个完全根据自己的口味来搭配，我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。

干锅鸡翅的做法？

1、鸡翅中洗净后，在内侧划两刀，然后入冷水锅中烧开，汆水1分钟后捞出。

2、卤水汁兑500ml水，然后将一大半生姜拍破放入，加鸡翅中煮开，转小火煮30分钟。

3、卤鸡翅中的时候，将洋葱切块，净芹菜切成段，大蒜切片，剩下的姜切末。

4、将洗净的黄豆芽入开水锅中汆2分钟断生，捞在干锅底部。

5、鸡翅卤好后沥干水；植物油在炒锅中烧到冒青烟，下鸡翅中大火炸到表皮收紧香脆，马上捞出沥油。

6、另起净锅，放入红油，然后花椒入锅中泡5分钟，再放入干辣椒椒碎，开小火炒香。

7、下香辣酱、姜蒜炒香，下鸡翅、芹菜、洋葱，用中火炒均匀。9、调入蚝油、孜然粉、白糖，炒2分钟，即可。

到此，以上就是小编对于重庆干锅做法大全鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干锅做法大全鸡翅的4点解答对大家有用。