大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆干锅做法大全鸡翅的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆干锅做法大全鸡翅的解答,让我们一起看看吧。
干锅翅中的正宗做法?
材料:
鸡翅中500克、葱姜蒜适量、花椒适量、青红椒各适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量。
步骤:
1. 洗净鸡翅,用刀切两刀;
2. 将葱姜蒜、花椒放入锅中爆香;
3. 放入鸡翅,小火慢炖至变色;
5. 加入料酒、食盐、白糖、生抽和老抽调味,加点水焖上几分钟;
6. 把锅内的水分稍稍收干后,加入青红椒段,继续快手拌匀即可。
干锅虾可乐鸡翅的正宗做法?
翅中洗好从中间一分为二便于入味。
第2步.鲜虾洗净去虾线,焯水备用。
第4步.葱姜蒜花椒辣子大料等
小贴士
热油放入葱姜蒜大料花椒等翻炒,抄出大料味放入豆瓣酱继续翻炒。放入翅中,加料酒.糖少量的盐翻炒。等翅中快熟后放入虾加蚝油老抽生抽翻炒。加入自己喜欢的食蔬。出锅前放入香菜提味。
. 鸡翅中洗净用刀在正反两面刮几个口子!
3. 锅里放油加热把红辣椒和麻椒,爆香!
4. 把腌好的鸡翅放进去,
5. 两面都煎黄上色
6. 放入少量的冰糖,小火融化
7. 冰糖融化后,倒入可乐半瓶,少量的生抽,和盐调味!小火煮二十分钟!
8. 二十分钟后汤汁粘稠大火收汁!就可以啦!
9. 来点葱花就可以美美的享用了!
工具/原料
鸡翅中 (适量)
虾 (适量)
地瓜 (适量)
葱、姜、蒜 (适量)
青虾去头、虾线,洗净备用,去虾线的时候,可以用一根牙签,从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了。
选翅中,从中间用刀剖开一点,用耗油、酱油、盐,少许,不用盐也可以、十三香腌1个小时备用。
锅内倒入适量食用油,7成热时入地瓜条,煎至金黄时捞出。再将鸡翅入油,炸至两面金黄捞出,沥油备用。
锅内留底油,放入香叶、八角、花椒、干辣椒煸出香味,再将上述香料捞出,不捞也可以,但花椒影响口感,然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下,用量随个人口味吧,太多了会咸。
重庆火锅麻辣鸭爪爪干锅怎么做?
用料:鸭掌 1000克,清油火锅底料 70-150克,土豆一个,洋葱半个,酸萝卜 ,蒜,姜,八角,花椒,白糖,生抽,熟白芝麻,香菜
做法步骤
1.鸭爪子洗净煮熟(我放的卤二姐料加入葱姜料酒煮的)煮烂一点好吃
2.煮鸭爪子的时候准备材料
3.煮好的鸭爪子放入冷水里泡几分钟口感更佳
步骤 1
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鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时, 同时给中翅拔毛,家里有眉夹的可以拿来用了。
步骤 2
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准备好干锅需要的食材,这个完全根据自己的口味来搭配,我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜,都切成条状。
干锅鸡翅的做法?
1、鸡翅中洗净后,在内侧划两刀,然后入冷水锅中烧开,汆水1分钟后捞出。
2、卤水汁兑500ml水,然后将一大半生姜拍破放入,加鸡翅中煮开,转小火煮30分钟。
3、卤鸡翅中的时候,将洋葱切块,净芹菜切成段,大蒜切片,剩下的姜切末。
5、鸡翅卤好后沥干水;植物油在炒锅中烧到冒青烟,下鸡翅中大火炸到表皮收紧香脆,马上捞出沥油。
6、另起净锅,放入红油,然后花椒入锅中泡5分钟,再放入干辣椒椒碎,开小火炒香。
7、下香辣酱、姜蒜炒香,下鸡翅、芹菜、洋葱,用中火炒均匀。9、调入蚝油、孜然粉、白糖,炒2分钟,即可。
到此,以上就是小编对于重庆干锅做法大全鸡翅的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆干锅做法大全鸡翅的4点解答对大家有用。
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