云南红菌干做法大全,云南红菌的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南红菌干做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南红菌干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜红菌的做法？
2. 红蘑菇怎么吃法？
3. 红菇有哪些做法？

新鲜红菌的做法？

1、先泡发红菌，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

3、将红菌菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

注意事项

1.红菌菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；

2.五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；

如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点。

3.红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美。

主料、红菌30克、土鸡500克、排骨200克

辅料、枸杞适量、桂圆适量、油适量、姜片适量、盐适量

1.土鸡和排骨洗净切块，用适量油腌制半小时

2.红菌剪去茎尾

3.用牙刷刷洗掉伞面上的泥沙，动作要快

4.另外接一碗水，把洗好的红菌放在碗内泡开，这碗泡菌水煮汤的时候可以一起加入

5.枸杞洗净泡发

6.桂圆肉洗净泡发

7.砂锅放入姜片

食材：红蘑菇200克、海鳌虾尾300克、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒各适量。

制法：

1、将红蘑菇洗干净，然后切成四瓣。

2、将大虾去壳并且切下尾部。

3、在平底锅里用旺火化开黄油，然后放入葱。

红蘑菇怎么吃法？

1、材料：红蘑菇5朵，熟五花肉1块50克，植物油1汤匙，姜1小块，切丝，食盐11/2茶匙，青葱1棵，胡椒1/2茶匙，味精1茶匙。

2、将蘑菇洗净，手撕成1厘米宽的条；熟五花肉切薄片；青葱切葱花备用。

3、炒锅置于大火上，倒油热至8成，下姜丝、蘑菇条、肉片，再加盐炒断生；后加开水煮沸。最后放味精、胡椒和葱花调味即成。

常见的红蘑菇的吃法有：小鸡炖红蘑菇

1.红蘑菇泡发，清洗。

2.小公鸡切块，清水浸泡去血水。放入葱花姜丝料酒拌匀腌制。

3.鸡肉凉水下锅，煮沸焯水。

4.葱切马蹄片、姜切丝、干椒切段。

5.起锅加油，煸炒鸡块，加入葱姜、干红辣椒、大料、香叶，倒入生抽、少许糖、料酒、盐。

6.加水没过鸡块，中火煮沸，撇去浮沫，放入蘑菇，小火炖30分钟。

7.大火收汁即可。

用来炖鸡，红菇单纯做为调料品，甚至什么调料都不用加，煮出来的汤汁就已经足够鲜美了；还可以加入一些红枣枸杞增加风味。

跟肉类一起蒸煮，如老鸭、排骨等，所用的红菇是绝对正宗的，一般汤汁的颜色会成晶莹剔透的红色；

食材：鲜红蘑150克、油菜150克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜两片切丝、蒜两瓣、胡萝卜一块、里脊肉适量、海鲜酱油适量

做法：

1、准备好食材。姜切丝，肉切片，蒜切沫，胡萝卜切片的一半。

2、锅里热水烧开把油菜焯一下盛出放在盘子里备用。

3、把鲜红蘑焯一下，用冷水泡一下，捞出挤出水，放在盘子里备用。

红菇有哪些做法？

用料做法

五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量。

第一步：先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干;

第二步：五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟;

第三步：将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

到此，以上就是小编对于云南红菌干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南红菌干做法大全的3点解答对大家有用。