贵州家常炒牛肉做法大全,贵州家常炒牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常炒牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州家常炒牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉炒酒做法？
2. 回民炒牛肉片正宗的做法？
3. 阿米炒牛肉丝家常做法？

牛肉炒酒做法？

工具/原料

牛肉 (200g)

红酒 (1杯)

姜 3片

大蒜 5瓣

方法/步骤

1/3

将牛肉切片洗净，放上姜片腌制一会。将大蒜切成粒，备好红酒。

2/3

热锅加油，放入姜片、蒜末和牛肉，煸炒至牛肉变色，然后倒入红酒，继续翻炒后加水浸过牛肉。

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，加入少量葡萄酒，最后用生粉勾芡即可。

***炒牛肉片正宗的做法？

牛肉100g，蒜薹2根，红尖椒2个，小红辣椒2个，蒜2瓣，细盐适量，鸡精少许

做法

1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。

2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。

5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。

6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可

选牛的里脊肉切片，加料酒加胡椒粉加淀粉搅匀。蒜苗斜刀切段备用，葱姜蒜切好备用，起锅烧油有五成热下入肉片，下入肉片先不要动让它稍微定型以后再把肉片炒散。

炒至八成熟捞出，重新起锅烧油把葱姜蒜辣椒爆香，加入肉片加入生抽料酒一点点陈醋盐爆炒两分钟起锅装盘。

材料：瘦肉 230克、蚝油 3勺、生抽 2勺、糖 3g、食用油 1勺、生粉 3g、葱 1根。

做法：

1、首先瘦肉切好，加入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖，用手抓匀，静置半小时。

2、然后往锅内放入适量的油，大火加热。

3、锅内加入肉片，用铲子快速翻炒，炒至肉片变色。

4、加入水，翻炒均匀。

5、接着加入葱，快速翻炒。

6、最后盛入盘中，就已经完成了。

主料

牛肉300克

辅料

青椒250克、油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量

步骤

1、牛肉切片待用。

2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

3、青椒，红尖椒切好待用。

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。

阿米炒牛肉丝家常做法？

步骤 1

菜场10元的牛肉丝是我们家2个人的量，在牛肉丝里加少许盐,黑胡椒，蚝油，老酒，用手捏，也就是帮牛肉***，***几分钟后放那里腌制20来分钟……

步骤 2

在炒牛肉前倒入少许淀粉再次捏揉牛肉，热锅倒入油，油温不能太高，倒入牛肉进行翻炒迅速将牛肉丝炒散，待牛肉丝变色后马上盛出备用

步骤 3

锅里剩底油，放入郫县豆瓣酱，洋葱丝，青椒丝，姜丝进行翻炒，炒出香味后倒入牛肉丝，再加入少量酱油，老酒，翻炒几下加入葱花就可以起锅了！

主料

牛肉300克

白菜1颗

辅料

姜1块 ，大豆油2勺， 红辣椒5只， 葱1颗， 八角1个 ，黄酒3勺 ，酱油2勺 ，盐少许， 冰糖1块， 淀粉少许

步骤1

牛肉切成丝，放点黄酒，盐，姜片腌制，再加一点淀粉捏捏。***取菜杆，切成丝，洗净备用。红辣椒，蒜瓣等切好备用

步骤2

起锅热油，加入一块冰糖，油热放入蒜瓣爆香，放入腌制好的牛肉丝，倒入黄酒，放入红辣椒，八角，生姜丝爆炒，加入一小碗清水，待大火烧开后转小火焖上十分钟，使牛肉入味

步骤3

到此，以上就是小编对于贵州家常炒牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常炒牛肉做法大全的3点解答对大家有用。