大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州美食麻辣做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州美食麻辣做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州麻辣羊肉最正宗的做法?
羊肉切片
用调料秘制酱料(叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉)将羊肉腌制1小时(腌制时放少许食用油)
锅中放少许油(如果肥羊肉也可不放油)将羊肉煎至香,放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜
香菜一定在最后出锅前再放,我就放早了,所以看不见香菜了,我又撒了些小香葱
1、羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸(羊肉有点肥所以没有放油)。
2、煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。
5、收汁。
6、装盘。
贵州麻辣辣椒的配方?
1、主料:干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量。
3、用剪刀剪成小段。
4、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。开小火,不停翻炒两分钟。
5、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料。
6、关火继续翻炒至锅中材料降温。
主料:小米辣200克
配料:大蒜60克、食用油120克、花椒10克、八角2个、芝麻香油少许、食盐适量、
调料:生抽或酱油2勺
开始制作:
1、红辣椒2斤、大蒜半斤、食盐80克、高度酒、白糖50克。
2、做法:把辣椒和大蒜洗干净晾干。
3、把辣椒搅碎或者剁碎,同样大蒜也是。
4、搅碎后放在一起,添加适量食盐,白糖,最后放高度酒,酒不要放太多,后期会出水。
5、装入玻璃瓶密封半个月就可以吃了。
做法
1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
贵州正宗麻辣萝卜干的做法?
1.萝卜洗净,切成手指粗细的长条!
2.切好的萝卜条放入盆中,放入7勺盐,揉搓均匀,腌制两个小时!
3.把腌制好的萝卜条放入漏框(或者纱布袋子里)中!
4.放一个蒸篦,再在萝卜条上面放一大盆水。压一晚上!这样可以把萝卜条里面多余的水分,给它压出来!(有条件的可以压一个大石头!)
5.这是压了一晚上的萝卜条!
食材用料
萝卜干500,油10克,大蒜一整个,小米椒10-18个
做法
1/5把买来的萝卜干切碎
2/5把大蒜切成小碎块,方便调味,份量因个人口味,我一般用一整个就可以
贵阳香辣蹄花的做法?
猪蹄花 500 克
干辣椒 10 个
葱姜蒜适量
豆瓣酱 2 汤匙
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐、糖、鸡精适量
植物油适量
制作步骤:
到此,以上就是小编对于贵州美食麻辣做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州美食麻辣做法大全大全的4点解答对大家有用。
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